うどんマニアといえるほどではないのですが、うどんは大好き。国内外のうどんを食べ歩いていますが、いまのところ日本でいちばん美味しいと思ってるうどん屋は「須崎食料品店」(香川県三豊市高瀬町上麻3778)。ここを越えるうどん屋に出会いたい……。
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・須崎食料品店の唯一無二のうどん
須崎食料品店は、その名のとおり、さまざまな食料品を販売している商店。しかしそのなかにうどんが食べられるフロアがあり、唯一無二のうどんを食べることができます。「うどんなんてそんなに差がないでしょう」と思う人もいるかもしれませんが、いやいや、ここのうどんは別次元です。
・醤油が麺から甘味と「尾を引くコク」を生む
極太の麺は強いコシで食感が絶妙なのはもちろん、凄まじく醤油と麺との相性が良い。良いというより「良すぎる」。醤油を麺になじませると、塩分と香ばしさだけでなく、麺から甘味と「尾を引くコク」を生むのです。控えめに言って日本最強。
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・どうせ食べるなら一番釜を狙いたい
どうせ食べるならば朝の一番釜を狙いたいところ。営業日、いちばん最初に茹でられるうどんを「一番釜」と呼んでいて、開店直後じゃないと食べられない特別なご馳走、いや、ご褒美。もちろん、二番でも三番でも美味しいことに違うはありません。
・店員さん「醤油は少なめが良い」
行った際、一番釜として釜揚げうどんを食べ、二杯目に釜玉うどんをたべましたが、とにかく醤油が美味しさを盛り上げるので、やや多めに醤油をかけたほうが良いかもしれません。店員さんは「醤油は少なめが良い」と言ってましたが、そう言いつつたっぷりかけてくれました(笑)。
近場の鉄道駅は高瀬駅ですが、お店までかなり距離があるので、タクシーか自動車で向かったほうが良いかもしれません。いまのところ、この須崎食料品店が日本でいちばん美味しいと思っていますが、もし「ここも最強にうまいよ」というお店があるならばお教えいただけると幸いです。
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もっと詳しく読む: 【最強グルメ】日本でいちばん美味しいと思ってるうどん屋「須崎食料品店」で朝うどんを食べる(東京メインディッシュ) https://main-dish.com/2021/01/21/kagawa-takase-suzaki-udon/
須崎食料品店
住所: 香川県三豊市高瀬町上麻3778
時間: 9:00～11:30 (要確認)
休日: 水曜日 / 臨時休業あり (要確認)
備考: 臨時休業や営業時間短縮などの場合がありますのでご確認ください
※画像や動画は2020年以前に撮影されたものです
