ステーキ 【科学グルメ】分子調理のハンバーグ専門店「歓喜の牛」で四角いハンバーグを食べた / これが分子ガストロノミーハンバーグか！
分子ガストロノミーや分子調理といったワードを耳にしたことがある人もいるのではないだろうか。調理によって食材が受ける効果を科学的に分析(解析)し、従来の調理法では得られなかった「最適な料理」を作ることができるとされている。そんな分子調理を駆使...
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ステーキ ミシュランが認めたナポリピッツァの名店で幸せをかみしめながら肉を食べる / ラ トリプレッタ
牛肉のタリアータ いつもとは違った特別な黒板メニューに「牛肉のタリアータ」があったなら、いくらピザの名店でピザを楽しみにしてきたといえど、注文せざるを得ない。表面を艶やかに包み込んでいる肉汁は、赤身が膨大な旨味を含んでいることを意味する。 ...
ステーキ 【ご当地グルメ】神奈川県民のソウルフードはシウマイと「ハングリータイガー」のハンバーグ
神奈川県、いや、横浜市民のソウルフードといえば崎陽軒のシウマイですが、「ハングリータイガー」のハンバーグも忘れてはいけません。東京都のグルメを紹介する当サイトですが、今回は東京から近い横浜の伝説的グルメをご紹介します。 ・2時間待ちもありえ...
ステーキ 【豪快グルメ】ロウリーズ日本上陸20周年記念の2001グラムの肉がスゴイ！ 超巨大な高級ローストビーフ
絶品すぎるローストビーフが人気の「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」(東京都港区赤坂1-8-1 赤坂インターシティAIR3F)が、あまりにも魅惑的なメニューを発表し、肉好きが大興奮している。 ・2001グラムのローストビーフ ロウリーズは200...
ステーキ 【秘密グルメ】月イチしか営業しない「信頼できる人経由でのみ来店可能」な肉の秘密基地 / 西麻布ミートバー
記事タイトルで「信頼できる人経由でのみ来店可能」と表現しているが、「紹介者経由でのみ来店可能」と書くか、それとも「一度でも来店した人経由でのみ来店可能」と書くか迷った。その表現は厳密には違う気がするので、おそらく表現としていちばん正しい「信...
ステーキ 【究極グルメ】ステーキ食べ放題でガッツリ牛肉が食べられる肉友が最高すぎる / しかも飲み放題付き
肉が食べたい。可能ならば肉汁たっぷりな赤身肉を食べたい。どうせ赤身肉を食べるなら牛肉が食べたい。牛肉ならステーキが食べたい。贅沢を言えばステーキを食べ放題で食べたいるワガママを言えば飲み放題もつけてほしいし激安がイイ！ そんな夢のようなグル...
ステーキ 【肉厚グルメ】やっぱりステーキ吉祥寺店でステーキを食べて「やっぱりステーキはやっぱりステーキだな」
やっぱりステーキの吉祥寺店でステーキを食べたのですが、これがもう、低価格なステーキとは思えないほど柔らかい。安くて硬いステーキの店は星の数ほどありますが、しっかり柔らかい。「柔らかさ」「うまさ」「安さ」のコストパフォーマンスを考えると、かな...
ステーキ びっくりドンキー1号店はドアマンが迎えてくれる!? 魅惑のレストラン「ベル」で実際に食べてみた
いまや日本各地にあるハンバーグが美味しいレストラン「びっくりドンキー」ですが、実はその1号店は岩手県盛岡市にあります。しかも店名はびっくりドンキーではなく「ベル」。 このベルは他のびっくりドンキーと大きく違う点がありました。それはドアマンが...
ステーキ ニューヨークに行く100の理由 / その1: ピータールーガーステーキハウスがあるから
ニューヨーク(マンハッタン)に行ったことがない人に、ニューヨークの良さを教えるときは「テーマパークに住んでいるかのような街」と説明するようにしています。そこにいるだけで楽しい街がニューヨーク。 そんなニューヨークに行く理由のひとつが、ステー...
ステーキ さわやかジェネリックと噂の東京店は静岡さわやかハンバーグと同じ味なのか / 本社に聞いてみた
静岡県で絶大な支持を得ているファミリーレストラン「さわやか」には、県外からも訪れる人がいるほど人気のメニューがあります。それはハンバーグで、旨味濃厚でジューシーな美味しさを低価格で堪能できるのが特徴です。 ・「さわやかジェネリック」と話題 ...
ステーキ 東京でさわやかと同じハンバーグが食べられると話題 / お店が「静岡で人気のあのハンバーグと同じ味が東京で味わえる」と断言
静岡県で絶大な支持を得ているハンバーグといえば「さわやか」チェーンだが、そのさわやかに肉を卸していた問屋すぎもとミートの母体「アオノフレッシュミート」が、東京都内に初の直営店をオープン。ハンバーグとステーキをメインに販売し、多くのさわやかフ...
ステーキ 静岡さわやかに肉を卸していた問屋が東京にハンバーグ専門店オープンか / 平日ランチはライスとスープ食べ放題
静岡県にしか店舗が存在しない美味しいレストラン「さわやか」チェーン。そこに牛肉を卸していたとされる「すぎもとミート」の母体であるアオノフレッシュミートが、東京都内にハンバーグとステーキの専門店「oh!29 AONO MEAT 蒲田東店」(東...
ステーキ 【肉グルメ】ステーキの名店「ブロンコビリー」がウルグアイ産の旨味濃厚牛肉の使用開始へ
美味しいステーキをガッツリと食べたい。サラダバーで食物繊維を美味しく摂りたい。そのすべてを叶えてくれるステーキの名店といえば「ブロンコビリー」である。 ・ウルグアイ産の牛肉の使用を開始 豪快に美味しいステーキやハンバーグを食べられる店として...
ステーキ 【地元民グルメ】横浜名物「横浜ハンバーグステーキ」を食べに行く贅沢 / キッチンカリオカ
横浜ハンバーグ デミグラスソース 250グラム 1580円(税別) 横浜名物のハンバーグといえば「ハングリータイガー」ですが、実はほかにも人気のハンバーグが食べられる店があります。そのひとつが「キッチンカリオカ」(神奈川県横浜市西区南幸1-...
ステーキ 【衝撃】ハングリータイガーには「ハンバーグではなくミックスベジタブルを食べに行く人」がいる
神奈川県で愛されているハンバーグの名店といえば「ハングリータイガー」だ。連日連夜、ハンバーグを食べるために多くの人たちが行列を作り、店舗によっては2時間以上も待つことがあるほどの人気店だ。 ハングリータイガーに出向いた人のほとんどがハンバー...
ステーキ 【魅惑グルメ】ブロンコビリーに地域限定の新メニューが登場 / 極上の赤身肉ステーキを気軽に堪能するチャンス
名古屋生まれのステーキ＆ハンバーグレストラン、ブロンコビリーから今年第1弾となる新メニューが登場した。1978年の創業以来、約40年に渡って牛肉と向き合ってきた店ならではのラインアップで、地域限定というレア感も食通の心をくすぐりそうだ。
ステーキ 【魅惑グルメ】ネプチューン名倉潤プロデュース「ステーキなぐら」のハンバーグが極上すぎる
黒毛和牛チーズインハンバーグ 1620円 お笑いトリオ「ネプチューン」メンバーとして活躍している名倉潤さん(50歳)がプロデュースしている、ステーキとハンバーグの名店「ステーキなぐら」(東京都目黒区青葉台1-16-12)をご存じだろうか。 ...
ステーキ 【銀座グルメ】皿で焼く！ 本格ステーキを低価格で提供 / ステーキ 俺のグリル 銀座並木通
ブラックアンガス牛Tボーンステーキ(2人前) 3980円 ステーキといっても複数の調理法があり、提供方法もさまざま。超高温でグリルした熟成牛肉を脂が煮えるほどの皿に盛りつけて提供する店としてはニューヨークの「ピータールーガーステーキハウス」...
ステーキ 【革命】ハンバーグは塩で食べると激しく美味しいことが判明 / ソース派から塩派に移籍したくなるレベル / ブロンコビリー
皆さんは、ハンバーグにどのようなソースをかけて食べているだろうか？ 和風ソースやデミグラスソース、そしてチーズ系のソースをかけている人もいるかもしれない。確かにそれらのソースも美味しいが、ぜひとも試してほしいのが塩をかけて食べる手法。 ・美...
ステーキ ステーキが食べられるカフェで美味しいコーヒーと肉を食べる / 肉が旨いカフェ NICK STOCK 渋谷道玄坂
ショルダーロースステーキランチ 1000円 お酒とステーキなら組み合わせとして当然だが、美味しいコーヒーとステーキという発想は、なかなか日本において出てこないもの。しかしそれは「その世界を知らないだけ」であり、知ってしまえば虜となるはず。 ...