テレビ・雑誌・話題の店 【最強回転寿司めぐり】回転寿司「銀座沼津港」の伊勢海老握りと涙鉄火 / 限りなくモチモチとした至福のとろみ
伊勢海老握り 1280円 涙鉄火 280円 銀座に回転寿司屋がある事にも驚きだが、そこで出される寿司にも驚かされる。回転寿司「銀座沼津港」(東京都中央区銀座1-8-19)は銀座通りの一等地の商業施設キラリトギンザ8階にあり、多くの人たちが訪...
和食
テレビ・雑誌・話題の店 
テレビ・雑誌・話題の店 【最強回転寿司めぐり】回転寿司「もり一」の霜降り真鯛と江戸前小肌 / この上なく上品すぎる握り寿司
霜降り真鯛 150円 江戸前小肌 150円 回転寿司のなかでも、独創的で基本の美味しさが際立つ握り寿司を提供する店といえば、「もり一」(東京都千代田区神田神保町2-24-6)である。出版社と古本の街として知られる神保町にあり、ランチもディナ...
テレビ・雑誌・話題の店 【最強回転寿司めぐり】回転寿司「江戸ッ子」の御前崎産金目鯛と本マグロの子供 / 限りなく柔らかくて旨味濃厚
本マグロの子供 1皿150円 御前崎産金目鯛 1皿460円 本当に美味しい回転寿司は、回らない寿司屋をも凌駕する。たとえすべてにおいて越えられなくとも、突出して秀でた魅力があるものだ。そもそも、回転寿司には回転寿司の良さがある。この記事では...
テレビ・雑誌・話題の店 孤独のグルメ シーズン6 / 三軒茶屋すずらん通りの回転寿司とうしお汁 / すし台所家 三軒茶屋店
三茶セット 1000円 貝三種 400円 大トロ 500円 うしお汁 240円 ドラマ「孤独のグルメ」には複数の飲食店が登場するが、いままで寿司がメイン料理として登場したことは1回のみ。しかも寿司専門の寿司屋は一度も登場したことがなく、「そ...
テレビ・雑誌・話題の店 超とんかつ名人の女将さんが炒める生姜焼き定食 / 家庭料理店「英」(はなぶさ)
生姜焼き定食 700円 納豆 50円 数十年前、家庭料理店「はなぶさ」(東京都中野区丸山1-4-3)の女将は、とんかつ屋を生業として絶大な支持を得ていた。その後、とんかつ屋の移転を機会に、家庭料理の店として営業再開。現在はとんかつのみならず...
テレビ・雑誌・話題の店 秋葉原で絶大な人気を誇る「かんだ食堂」の生姜焼き定食 / 外国人にも支持される絶品グルメ
生姜焼き定食 750円 納豆 80円 秋葉原はオタク文化の街として世界中に知られているが、グルメな人たちからすれば、秋葉原は「生姜焼きがウマい街」である。秋葉原の歴史を見守るかのように存在する「かんだ食堂」(東京都千代田区外神田4-4-9)...
テレビ・雑誌・話題の店 絶品牛丼の老舗店に隠された逸品 / なんどき屋「豚バラ生姜焼き定食」に癒やされる
豚しょうが焼き定食 740円 納豆 120円 生姜焼きに使われる豚肉は、大きく分けて「ロース」と「バラ」がある。豚ロースはしっかりとした食感があり、酒のつまみにピッタリ。豚バラ肉は薄めなのでご飯を包んで食べることができ、その脂の多さも相まっ...
テレビ・雑誌・話題の店 グルメ革命！ 豚バラ生姜焼きを「とん汁」にして提供する食堂が高評価 / ごちそうとん汁
生姜焼き豚汁 840円 納豆 100円 人類の歴史は食とともにあり。それは紛れもない事実なのだが、2017年の現在においても、新たな「食文化」が生まれるとは驚きだ。あらゆる食材、あらゆる料理を「とん汁化」してしまう、革命的な食堂が大きな注目...
テレビ・雑誌・話題の店 【究極グルメ】お好み焼き定食も美味！ 実際に行って調査した絶対に美味しいお好み焼き屋5選
グルメ担当記者とお好み焼きマニアが日本全国を食べ歩き、実際にその美味しさを実感したものだけをランキング形式でお届けする。今回は、「実際に行って調査した絶対に美味しいお好み焼き屋5選」をご紹介したいと思う。 ご飯と味噌汁がセットになった「お好...
テレビ・雑誌・話題の店 孤独のグルメ シーズン6 / 新宿区淀橋青果市場の豚バラ生姜焼定食 / 伊勢屋食堂
豚バラ生姜焼定食 700円 豚肉と生姜、これほどまでに食欲をそそらせる黄金の組み合わせが存在するだろうか。加熱することでフワンと立ちのぼる、香ばしさとスパイシーな薫り。特に豚バラ肉は脂分が多く、焼くことで一際芳醇さが増す。 ・これさえあれば...
テレビ・雑誌・話題の店 割烹料理店が1日20本限定販売している「苺みるく生洋羹」が極めて美味しい件 / 日本料理 雄
苺みるく生洋羹 2484円 料亭が昼だけ作る格安のお弁当、居酒屋が昼だけ作るラーメンなどなど、普段の料理ジャンルとは違うグルメを「時間限定」で提供している飲食店が増えています。今回ご紹介する割烹料理店「日本料理 雄」(東京都渋谷区広尾1-1...
テレビ・雑誌・話題の店 【孤独のグルメ シーズン6】大阪市阿倍野区美章園のお好み焼きと焼そばロール / 甘辛や
知る人ぞ知る、お好み焼と鉄板焼きの専門店「甘辛や」(大阪府大阪市阿倍野区美章園3-2-4)。客のほとんどを地域住民が占める老舗の名店が、人気ドラマシリーズ「孤独のグルメ」シーズン6に登場。グルメの都、大阪がドラマの舞台となったのだ。 ・ドラ...
和食 トム・ハンクスが愛する蕎麦屋「神田まつや」で食べる / 伝統と熟練のざるそば
ざるそば 800円 東京には無数に蕎麦屋が点在し、老舗と言われる蕎麦屋も多くある。それゆえ「どこに行こうか」と迷うことが多々あるグルメジャンルが蕎麦なのだが、とりあえず「神田まつや」(東京都千代田区神田須田町1-13)に行っておけば間違いは...
テレビ・雑誌・話題の店 昭和から続く下町のカフェレストラン・フィレンツェ / 女将のガツンと濃いめの豚生姜焼き定食
豚生姜焼き定食ビールセット 1000円 JR西日暮里駅から徒歩1分ほどの場所にあるカフェレストラン「フィレンツェ」は、昭和時代から続く歴史が刻まれた喫茶店だ。ここは女将がたった一人で営業しており、彼女の「お客様第一」というスピリッツが、時代...
テレビ・雑誌・話題の店 ドラえもんに「どら焼き」が登場するきっかけになったどら焼き / 時屋の苺クリームどら焼き
苺クリームどら焼き 人気漫画「ドラえもん」に登場する猫型ロボット、ドラえもん。彼の大好物はどら焼きだが、そのどら焼きに、モデルとなったどら焼きが存在するのをご存知だろうか。それは東京の新宿にある喫茶店「時屋」のどら焼き。 ・どら焼きに着想を...
テレビ・雑誌・話題の店 サクサク感ゼロの希少な完全ウエット系「江戸前天丼」をガード下で食べる / 天米
天丼 1050円 天丼は天丼でも、江戸前天丼と呼ばれているジャンルがある。その意味には諸説あるし、どれが正しいと断定できない部分もあるのだが「天ぷらをタレに浸す」工程をさせたものをそう呼ぶことがある。通常の天丼がタレをかけるのに対し、江戸前...
テレビ・雑誌・話題の店 立ち食い寿司の最高峰で食す「かにの握り」は異次元のウマさ / 栄寿司
かにの握り 220円 京成立石といえば、昼間から堂々と酒が飲める「のんべえの聖地」である。リーズナブルな価格の店が軒を連ね、はしご酒をするのがお約束である。 そんな京成立石で立ち寄りたい、いや、立ち寄らざるを得ないのが「栄寿司」（東京都葛飾...
テレビ・雑誌・話題の店 この店が甘美すぎる件について / 祇園NITIの「焼おこわの茶わん蒸し」に舌鼓を打つ
焼おこわの茶わん蒸し(お茶漬け / デザート付き) 1500円 「これぞ京都」という安っぽい言葉では表現しきれない、京都の「美」「旨」「流」のすべてを具現化したかのような料理、それが、「祇園NITI」(京都府京都市東山区祇園町南側570-8...
テレビ・雑誌・話題の店 完全なる広島の穴場 / 広島中央卸売市場で食べる天丼とアサリ貝汁 / 天狗家食堂
天丼とアサリ貝汁 680円 / 200円 広島はグルメの宝庫であり、観光地としても世界的に有名な地域だが、なぜかココに行こうとする観光客は限りなく少ない。広島市西区にある「広島中央卸売市場」である。ここは新鮮な食材が手に入るだけでなく、絶品...
テレビ・雑誌・話題の店 銀座の超狭いお好み焼き屋「御座候」のモダン天 / 創業から40年を経ても変わらぬ美味しさと値段
モダン天(お好み焼き) 850円 東京の銀座4丁目には「狭い名店」と言われるふたつの店舗がある。どちらも寄り添うように並んで建っており、ひとつは焼鳥の「鳥政」、そしてもうひとつはお好み焼きの「御座候」(東京都中央区銀座4-8-13)である。...