イタリア イタリアやフランスでは「パンとハムを買って食べる」のがいちばん美味しい
イタリアやフランスを旅したことがある人はたくさんいると思いますが、「レストランの料理がイマイチだったなあ」と思ったことはないでしょうか？ なかには「マクドナルドがいちばん美味しかった」という人もいるくらいです。 美味しいレストランはたくさん...
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イタリア 【魅惑グルメ】ミラノ発祥の極厚ピザが美味しいスポンティーニ / 破壊力のある食べ応え PIZZERIA SPONTINI
日本各地にご当地ラーメンがあるように、イタリアにもご当地ピザがあります。ローマピザやナポリピザは有名ですが、あまり知られていないのがミラノピザ。 ・ミラノ式ピザが美味しい店 ミラノのご当地ピザは極厚のパン生地にたっぷりとトマトソース(ピザソ...
イタリア 【絶品グルメ】イタリア・シチリア島のふわふわカステラとジェラート / 田舎町・トラパニの老舗スイーツ店
イタリアのいちばん先端部分、シチリア島の田舎町トラパニ。ここは美しい海に囲まれた街で、石造りの伝統ある建築物が並んでいるものの、人口は少なく、そして規模も小さい。だからこそ余所者やチェーン店が入る余地がなく、現地人が集う老舗の店だけが残って...
イタリア 【現地取材】イタリアの先っぽに行ってみた / ブーツの先端はどうなっているのか？
イタリアは細長いブーツのような形状をしている。ブーツの先端部分はシチリア島になっており、ティレニア海やイオニア海から獲れる豊富な魚介類に恵まれており、格別なシーフード料理が堪能できる地。 ・非常に美しい石造りの街 シチリア島でいちばん有名な...
イタリア 【イタリアグルメ】イタリアの家庭で家庭的ピザを食べる / レストランでは食べられないローマのママの味
イタリアのローマでフードコーディネーターをしている女性、ロレーナさん。彼女は「イタリアの家庭的なピザを作って食べてみたい」という人を家庭に呼び、そのレシピを教えてくれるカリスマ的人物として知られています。 ・ロレーナさんのご自宅でピザ作り ...
イタリア クラブメッドがシチリア島「チェファルリゾート」リニューアルオープン / より洗練されたハイクラスな雰囲気に
2018年夏、イタリア・シチリア島にあるクラブメッドの「チェファルリゾート」がリニューアルオープンするようです。ハイクラスのリゾートとして生まれ変わるらしく、洗練された雰囲気の中で最高のバカンスを楽しめる予感。
イタリア イタリアのイタリア料理店は高額であればあるほど「マズイ率」が高まる
あくまで記者の経験でしかないが、それでもこの考えに「間違いだ」と言ってくる人に出会ったことはない。イタリアのイタリア料理店では、高額であればあるほど「マズイ率」が高まる。 ・絶対にハズレのピザを食べたくないなら たとえばピザ、パスタ、カプレ...
イタリア ヨーロッパのお肉屋さんは注文後にスライスしてもらうのがルール？ イタリアの場合
ヨーロッパのお肉屋さんは、お肉だけでなくチーズや乾物なども販売しています。日本と大きく違う点は、注文後にお肉をスライスしてくれること。もちろん日本のお肉屋さんでも注文後にスライスする店はありますが、とても稀ですし、特注感があります。基本的に...
イタリア イタリアの食堂では「職人が抜ける」と死活問題 / その店は終わる
皆さんは、いつも行っている食堂やレストランで、こんなことを感じたことはありませんか。「あれ!? 何か味が変わった？」という経験はないでしょうか。おそらくそれは、シェフが体調を崩しているか、もしくはシェフがその店を辞めてしまったのではないでし...
イタリア ヴェネチアは意外にも広場が多い / 水の都の陸地も楽しい観光スポット
ヴェネチアといえば、10人中10人が「水の都」であることを思い浮かべるのではないでしょうか。確かにヴェネチアは海に浮かぶ孤島のような存在で、世界にも稀な地形都市といえます。水に囲まれたヴェネチアだからこそ、世界自由から「絶景」を求めて観光客...
イタリア イタリア・ヴェネチアの夜を探索する楽しみ / 涼しい風と談笑と
イタリアの港町ヴェネチア。イタリアには複数の独特な街がありますが、ヴェネチアほど個性に富んだスポットはないと思われます。すべてを海に囲まれ、石造りの歴史的な建物が無数に建っている風景は、まさに中世のファンタジーをイメージさせます。 ・「ヴェ...
イタリア イタリアの神秘の街 / アルベロベッロに行ってみよう
イタリアの観光地といえば、ミラノやローマ、ヴェネチア、ナポリなどが有名だが、隠れたファンタジーの街としてアルベロベッロが脚光を浴びている。事実、この街を訪れた観光客は「その不思議な光景」から大きな衝撃と感動を受けている。
イタリア ヴェネチアの橋の上で「日没とともにキスをした二人」は永遠に結ばれる
イタリアは全地域にわたってロマンチックな国ですが、特に人気のある都市がヴェネチアです。聖人の遺体の一部が保存されていた地であり、宗教や歴史的にも重要な地点となる都市なのです。 ・何から何までファンタジー ヴェネチアは水の都として有名ですよね...
イタリア イタリアには3種類のピッツェリアがある / ガイドブックに載らない名店も
ピザ発祥の地はトルコといわれているが、そのレシピが熟れたのは紛れもなくイタリアである。いまや世界中の人たちが愛する料理となっているが、日本の場合、ピザの代表格といえば宅配ピザとなる。 ・窯で焼いたピザは別格 宅配ピザのほとんどがアメリカンス...
イタリア イタリアでイタリア女子から教えてもらった「ピザを食べても太らない方法」
トロトロのチーズが香ばしく焼け、芳醇な香りを漂わせるイタリア料理のピザ。宅配ピザも、イタリア料理店のピザも、人の食欲を刺激する魅力がありますよね。 「でも太るのが心配で食べられない」という人がいるのではないでしょうか？ 確かに、チーズや生地...
イタリア イタリアのマンマが日本にキター！ 本場の家庭の味を披露する『イタリア・ニッポン マンマの料理フェスタ』
日本人の腕は器用なもので、イタリア人がビックリするほど美味しいイタリア料理を作る店が増えています。パスタ、ピッツァ、ティラミス、いろんな美味しいイタリア料理がありますよね。 でもですよ。本場のマンマ（お母さん）が作ったイタリアの家庭の味って...
イタリア イタリア・ヴェネチアに行く際に気をつけること6つ
1. ホテル予約時は窓を確認 ヴェネチアには無数のホテルがありますが、非常に狭く、そして高額です。ツアーにしても個人で予約するにしても、窓がついているか、窓からの風景がどんなものかを事前に確認しましょう。 場合によっては窓がなかったり、窓が...
イタリア イタリアではシンプルな料理ほど美味しい
イタリアではシンプルな料理ほど美味しいと言われています。パスタにしろ、ピザにしろ、スイーツにしろ、シンプルな物ほど美味しいのです。観光客がレストランで食事をする際も、シンプルな料理は失敗しにくいと言われています。 特に注文してはいけないのが...
イタリア ミステリアスな絶景レストラン！まるでファンタジー世界の魔法の洞窟
あまりにもミステリアスなレストランをご紹介。イタリアのプッリャ州ポリニャーノ・ア・マーレにあるレストラン「Ristorante Grotta Palazzese」は、岸壁にできた自然の洞窟を利用し、レストランにしています。