とんかつ 1000円以下で高級店に匹敵するとんかつ定食を堪能できる店 / とん加”亭
とんかつ定食 950円 日本には、とんかつの名店と言われている店がいくつかある。確かに絶品だが、そのぶん値段も高い店がほとんどだ。1500～3000円など、高級店ではあたりまえの価格だ。コストパフォーマンスを考えると、いくら美味しくても頻繁...
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とんかつ 
やっぱり肉！ 吉祥寺の住民がこよなく愛する焼肉店『李朝園』の絶品カルビ
カルビ 1070円 焼肉ほど、価格帯に幅のある料理はあるまい。1人前300円のカルビもあれば、3000円以上の高級系もある。その味に満足するかどうかは、価格が大きく関与してくる。 ・コスパがよくて絶品な焼肉 つまり「コストパフォーマンスのよ...
やっぱり肉！ 豚肉のブリトー・カルニタスが絶品 / 北米CNNベストニューレストランIN TOKYO『E・A・T』
豚肉のカルニタス(ブリトー) 1200円 「食でワクワクしてみたい」「ダイナミックな美味しさを体験したい」という人は、東京・外苑前の『E・A・T』で、豚肉のカルニタス(ブリトー)を食べること強く推奨します。ここはハンバーガーの名店ですが、ブ...
アジア・エスニック モスバーガーの喫茶店『モスカフェ』の黒カレーが芳醇マイルド風味！
黒カレー 710円 モスバーガーの喫茶店『モスカフェ』をご存知ですか？ いくつか店舗があるので知っている方は多いと思いますが、ここで食べられる黒カレーが女性に人気とのこと。 見た目はまさに「黒」なカレー。スプーンですくうと、ソフトな感触が伝...
絶品スイーツ 表参道ヒルズのチョコレートスイーツ店『Max Brenner』(マックスブレナー)に大行列
チョコレートが美味しいスイーツバーとして世界的に有名な『Max Brenner』(マックスブレナー)。日本にも上陸し、その甘美なるチョコレートで多くのスイーツ好きを喜ばせている。 その表参道ヒルズ店には、年の瀬で寒風が吹くなか大行列が発生。...
B級グルメ 餃子の名店なのに常連があえて注文する絶品料理「海鮮焼き」が美味 / 您好
海老・ホタテ・キノコ等の海鮮焼き 1400 「この店より美味しい餃子は存在しない」とまで言っている人がいる、餃子の名店『您好』(ニイハオ)。やや小さめの餃子だが、内に秘めたる旨味の埋蔵量は計り知れない。 ・海鮮焼きも負けないほど絶品 焼餃子...
居酒屋 刺身の旨さで毎日混雑する居酒屋の「青海苔豆腐」が美味/ 神山町魚金
青海苔豆腐 680円 魚介類が好きな人たちから「刺身が旨い」と定評のある、魚金グループの居酒屋『神山町魚金』。住宅街にありながら渋谷駅から近いこともあり、老若男女、さまざまな層の人たちが美味なる魚に舌鼓を打つ。 ・たっぷりと青海苔 魚介類が...
ハンバーガー 北米テレビ局CNNベストニューレストランIN TOKYOに選ばれた『E・A・T』の国産牛100％EATバーガー
国産牛100％EATバーガーダブル 1500円 北米最大規模のテレビ局といえば、CNNです。あらゆる情報を報じているテレビ局だからこそ、世界中の「味」に関する情報にも信頼がもたれています。 そんなCNNが、東京のレストランでもっとも美味しい...
テレビ・雑誌・話題の店 職人が極みを求めたラーメン「フォアグラ鶏白湯」の比類なき味わい / 麺や庄の
フォアグラ鶏白湯 1000円 麺に対するこだわり。ラーメン屋にとって、「ディープかつ完成度の高いラーメンを追求する探究心」は非常に重要な部分である。 定番の味をクリエイトすることが難しいのは当然のこと。その味を維持しつつ、新たな味を追求し、...
B級グルメ カレーが人気の新宿中村屋『Manna』でナポリターノの美味なる音を楽しむ
ナポリターノ 1200円 カレーの名店といえば『新宿中村屋』だが、カレーの名店だからこそ、カレー以外の料理に目がいかないものである。こだわりを持って料理を作っている店は、どの料理にも「魂」を込めて作っているものだ。 特に新宿中村屋グループの...
アジア・エスニック 餃子マニアが「東京でいちばん美味しい餃子」と絶賛する中華料理店 / 您好
焼餃子 700円 日本では焼餃子が定番ですが、中国では水餃子が定番です。中国から伝わった餃子のレシピは、ベトナムやネパールなど、あらゆる地域に広まっていき、独自の味として各国に根付きました。 ・どの餃子を注文しても美味しい 焼餃子、水餃子、...
フードニュース セル画のかわりにラテアートを使用した世界初のラテモーションアニメが凄い3つの理由
アニメーションは、1枚1枚のセル画を連続して撮影し、絵が動いているように見せる映像ジャンルです。皆さんも、ノートや教科書(？)のはじっこにパラパラ漫画を描いた経験があるかもしれませんが、アニメも同様の手法で作られた映像といえます。 ・セル画...
B級グルメ フレンチフライ専門店『アンドザフリット』の絶品カーリーカットは今までにない「旨味の拡散」
カーリーカット 620円～ フレンチフライ専門店『アンドザフリット』が人気だ。料理はシンプルなフレンチフライ。脇役になることはあっても、主役になる機会が少ないフレンチフライだが、この店では常に主役だ。 素朴なジャガイモの旨味だけでなく、ジワ...
B級グルメ 極めて入手困難な伝説の肉まん / 普通に買うことができない幻の逸品
入手が非常に困難な、伝説の肉まんをご存知だろうか？ 店頭では購入することができず、インターネット通販でも「普通に買うことができない肉まん」なのである。
アジア・エスニック 中国四川省の極めて珍しい草堂四川風豆腐を食べる / 成都草堂新宿店
草堂四川風豆腐 580円 ・草堂四川風豆腐は必ず注文 『成都草堂』は、四川料理の美味しさを追求した店として知られているが、草堂四川風豆腐は必ず注文しておきたい一品。熱々の豆乳を器に流し込み、冷まして豆腐にしたもの。 ・そのまま食べても素朴で...
フードニュース 小学館コミック部門の忘年会開催 / 贅を尽くしたローストビーフと東京吉兆のウナギ
2014年12月16日(火曜日)、小学館のコミック部門の忘年会が開催され、大御所から期待の新星まで、多く漫画家たちが集まった。 弘兼憲史先生の乾杯によりはじまった忘年会は「感謝の会」と題され、編集者や幹部、社長らが漫画家たちをねぎらった。 ...
B級グルメ 寒ければ寒いほど美味しい『四万十生姜の中華そば』の温もり / 麺や庄の
四万十生姜の中華そば 790円 ・スープに溶け込む旨味 これほど「味わい深い」という言葉がふさわしいラーメンは数少ない。『四万十生姜の中華そば』は、高知県四万十市で収穫された生姜をたっぷりと使用し、スープに溶け込ませている。 ・生姜の風味だ...
フードニュース 革命的ビール誕生！ 温度で味が変化するビール『KAORI BROWN』をサッポロがネット限定販売
今までにない、非常に革命的なビールが誕生した。温度によって味や香りが変化するビール『KAORI BROWN』である。期間限定で販売し、さらにネット通販限定での販売となる。 ・味や香りがどう変化する革命的ビール 醸造技術者として35年以上の経...
絶品スイーツ 絶品ソフトクリーム専門店の蜂蜜オーガニックソフトが美味 / MILK COW
ミルキーキューブ 630円 アイスクリーム専門店は身近なものとして親しまれていますが、ソフトクリーム専門店は数少ないと思われます。なかでも、オーガニックソフトクリームが食べられる専門店は限りなく珍しいのではないでしょうか？ ・絶品オーガニッ...
テレビ・雑誌・話題の店 世界が絶賛したラーメン屋『ソラノイロ』のカップラーメンが「やはり絶品」だった
ソラノイロ カップラーメン 230円 日本人のみならず、海外でも絶賛されている日本のラーメン屋がある。一般客だけでなく、同業者ですら絶賛するその味、まさにシェフによる匠の神髄である。 ・日本のラーメンを越える存在 そのラーメン屋は『ソラノイ...