やっぱり肉！ 世にも珍しい「卵黄で食べるレアステーキ」に衝撃を隠せない / 銀座 正泰苑
レアステーキ 980円 これはローストビーフか？ それともユッケか？ この一皿を見て「レアステーキ」というワードが出てくる人は極めて少ない。もし「レアステーキ」と言える人がいたとしたら、その人は極めて焼肉に精通している「焼肉ツウ」だ。
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やっぱり肉！ 
テレビ・雑誌・話題の店 新福菜館の「中華そば」に「九条ネギ」をトッピングしないのは非常にもったいない
中華そばと九条ネギ 550円 / 100円 京都の美味しいラーメン屋として有名な『新福菜館』のラーメンは、濃いめのスープとコシの強い麺が特徴だ。東北地方でも定評のある『末廣ラーメン』も『新福菜館』を源流とした人気のラーメン屋となっている。 ...
やっぱり肉！ ライバルの焼肉店が「美味しすぎる」と認める昭和の焼肉店『京城苑』のカルビ
カルビ 1150円 飲食店に対して「昭和っぽい」「レトロっぽい」「ノスタルジーあふれる」という言葉をよく耳にするが、今回ご紹介する焼肉店は「昭和っぽい」ではなく、昭和そのものである。それが意味するものは、作られた「味」ではなく、積み重ねられ...
テレビ・雑誌・話題の店 世界的人気ゲーム『MOTHER2』に登場した実在するとんかつ店『勝漫』のヒレカツ定食
ヒレカツ定食 1900円 テレビゲームに詳しくない人でも、『ドラゴンクエスト』や『ファイナルファンタジー』の名称は知っているはず。それと並んで人気なのが、糸井重里氏がシナリオやゲームデザインを手がけた任天堂のゲーム『MOTHER』シリーズで...
絶品スイーツ 東京大学で食べる「和栗のかき氷」が絶賛される理由 / 廚菓子くろぎ
和栗のかき氷(コーヒー付き) 2000円 クリエイティブかつホスピタリティ溢れる接客で定評のある、和スイーツの名店『廚菓子くろぎ』。都会の中心部にありながら穏やかな空気が流れる空間を創り、「丁寧」という言葉が具現化したかのようなスイーツを堪...
フードニュース かっぱ寿司が「回らない寿司屋」を都心部にオープン / 超高速レーン導入店『鮨ノ場』
『かっぱ寿司』のグループ会社、カッパクリエイトホールディングス株式会社が、東京青山の一等地に寿司屋をオープン。しかも回転寿司ではなく、超高速な特急レーンを導入した最新鋭の近未来的な寿司屋なのです。
”食べる”イベント 東京ガールズコレクションで女子が殺到！ 大行列を作った「ナチュラルとうふ」が美味
2015年9月28日に開催された、日本最大のファッションイベント『東京ガールズコレクション2015』。日本中、いや、世界中から流行の最先端を求めて、多くの女性たちが駆けつけるカリスマ的イベントと化している。 ・行列に並ぶことさえ制限される状...
アジア・エスニック 日本でここでしか食べられないレシミケバブ / インド料理店『チャミヤラキッチン』
レシミカバブ(3個) 1180円 インド料理のひとつにレシミカバブというもりがある。鶏肉をヨーグルトやカシューナッツ等で下ごしらえして焼いた料理で、タンドリーチキンよりもスパイスが控えめでマイルドなのが特徴。 ・極めて珍しいインド料理 日本...
テレビ・雑誌・話題の店 極めて珍しいサイフォンで創る極みのラーメン / 本枯中華そば 魚雷
特選本枯そば 900円 極めて珍しい手法でダシをとっているラーメン屋がある。地下鉄の三田線春日駅から徒歩3分ほどの場所にある『本枯中華そば 魚雷』だ。ここはラーメンのダシを特殊な方法で抽出している。 ・じわっと広がる極めて上品な魚介の旨味 ...
絶品スイーツ 池袋でしか買えない極薄マカロン生地のシュークリーム / シュクリムシュクリ
シューシュクリとシュークロワッサン どちらも290円 シュークリームはシンプルなスイーツと思われがちだが、シュークリームほど繊細で奥が深いスイーツはない。生地とクリームというシンプルな構成でありながら、完成に至るまでの工程により、大きく仕上...
”食べる”イベント 料理と映画が楽しめる『東京ごはん映画祭』開催決定 / 素晴らしき映画グルメ
映画に登場する料理に感動したことはありませんか？ たとえば映画に登場したスパゲティを「美味しそう」と感じて、上映後にイタリアンを食べて帰った。そんなことはありませんか？ ・印象に残る料理が登場する映画 料理と映画が楽しめる『東京ごはん映画祭...
アジア・エスニック 刹那に垣間見る真鯛の旨味！ 居酒屋の真鯛ラーメン / 鯛麺真魚の辛口鯛拉麺(冷製)
辛口鯛拉麺(冷製) 950円 シャレたアジア系料理、特に中華系料理が美味しい居酒屋『鯛麺真魚』(タイメンマオ)。東京新橋にあるこのお店、居酒屋でありながら、ラーメンが常連客に人気なのだ。ピリリとスパイスがきいた麺料理で、その味も「具の個性」...
”食べる”イベント 東京最大規模の『東京ベジフードフェスタ2015』開催決定 / 約100店舗が出店
野菜や豆製品、穀物に海藻といったヘルシーな「ベジフード」(植物性食品)。東京最大級のベジフードの祭典『東京ベジフードフェスタ2015』が代々木公園にて開催されます。 ・動物性食品は禁制！ 完全ベジフード 『東京ベジフードフェスタ2015』で...
”食べる”イベント カレーの神が集結！ カレーの頂点が決まる最大級の祭典 / 神田カレーグランプリ開催
この一ヶ月、カレーを何杯食べましたか？ ルゥとライス、極めてシンプルなのに、味わいも奥も深いカレーは、まさしく日本人のソウルフードです。 ・今年で5周年を迎えた『神田カレーグランプリ』 300を超えるカレーを提供店がある “カレーの街” 神...
中国料理 おそらく日本一美味しいキューリ春巻き / 中華料理店『峨眉山』
キューリ春巻き(2本) 420円 春巻きが美味しい中華料理店は、他の料理も美味しいといわれている。食材のセレクション、下ごしらえ、味付け、炒め、揚げ、すべてにおいて上級の調理スキルが必要だからだ。 ・比類なき「絶品」 もしあなたが春巻き好き...
”食べる”イベント 街がパンだらけになる「世田谷パン祭り」開催 / 全国から美味しいパン屋が集結
軽めのごはんやおやつとして、いつだっておいしいパン。買って、知って、そして食べて……。そんな夢のような空間が三宿『世田谷パン祭り』に広がります。 ・イベント中はパンだらけの街に 毎年恒例の「世田谷パン祭り」は、店頭販売からスタンプラリーまで...
やっぱり肉！ 月に一度だけの価値あるローストビーフランチ / セルリアンタワーかるめら
ローストビーフランチ 2468円 ローストビーフ、その最上級を求めてレストランめぐりをしている人が、けっこういるようです。肉質と調理法、そしてソース。そのどれもがローストビーフにとって重要なポイントになります。 ・極めて価値のあるもの 今回...
”食べる”イベント サッポロビール公式『恵比寿麦酒祭り2015』開催決定 / 限定ビール『ヱビス冬のコク』も販売
ビール好きな人たちに朗報です！ サッポロビールの公式イベントとして、『恵比寿麦酒祭り2015』の開催が決定しました。恵比寿ガーデンプレイスの敷地内で開催される日本最大規模のビールイベントです。 ・酒と食のコラボレーション 世界的に有名なシェ...
”食べる”イベント ビール飲み放題の電車『ミステリービアトレイン』に乗りに行こう / 行き先不明
皆さんは、『キリン一番搾り』や『キリン一番搾りスタウト』などのビールが飲み放題の電車『ミステリービアトレイン』をご存知でしょうか？ この電車は10月1～4日の期間間限で走る電車で、いま大きな注目を集めているのです。 ・電車のなかでビアホール...
パン・サンドイッチ 生花と澄んだ空気に包まれた花屋のフレンチトースト / AOYAMA FLOWER MARKET
季節のフラワーフレンチトースト 1080円 非常に数少ないが、日本には「花屋の中で料理が食べられるレストラン」がいくつかある。そのひとつが花屋『AOYAMA FLOWER MARKET』で、店内の奥に、まるで秘密の花園のごとく、ティーハウス...