洋食 賞味期限わずか30分の濃厚クレープが国際的な人気 / アンジェリック ヴォヤージュ
東京や大阪、福岡などの大都市の店であれば「スイーツ店に大行列」なんてニュースをテレビで目にすることもあるが、そのような人気スイーツ店の行列は、地方都市では稀である。しかし北海道函館市には、「日本でもっとも国際的な客層」の人気スイーツ店があり...
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テレビ・雑誌・話題の店 【昼限定】銀座の住民が「美味しすぎて秘密にしたい」と思ってるいなり寿司 / 銀座魚勝謹製 弥左エ門いなり
銀座魚勝謹製 弥左エ門いなり 1100円 値段以上の料理と酒で客をもてなす、知る人ぞ知る店としてグルメ業界に知れ渡ってる「銀座魚勝」(東京都中央区銀座4-3-7)。銀座界隈で通(ツウ)ならば、銀座魚勝を知らない人は皆無に近い。コンパクトな店...
テレビ・雑誌・話題の店 自分でローストビーフを焼いて食べる極上の逸品 / 美味すぎてグルメ業界人ばかり偵察にくる名店「和－NAGOMI－」
がっつりてんこ盛りローストビーフ丼 1500円 東京都豊島区に、自分でローストビーフを焼いて食べる、ローストビーフ丼の店が存在する。小さなローストビーフ専門店「和－NAGOMI－」だ。メイン料理はローストビーフ丼で、まさにローストビーフだけ...
アジア・エスニック 一流ホテルのシェフが独立 / 適正価格の1/3以下で食べられる四川省の麻婆豆腐「恵比寿横丁 浜椿」
四川麻婆豆腐 800円 中国のあらゆる地域で中華料理を食べてきたグルメ記者が「まさか日本でこの味を！ しかも800円で体験できるとは信じられない！」と衝撃を受けた、本格的な麻婆豆腐が恵比寿で食べられる。しかもシェフは一流ホテルのレストランで...
テレビ・雑誌・話題の店 ここでしか食べられない「おこぜの刺身」が人を魅了する理由 / とみ助
おこぜの刺身 3000円前後 腕のある職人がいる居酒屋では「おこぜの刺身」を提供しているところが多々あるが、広島県広島市の「とみ助」で出されるおこぜの刺身は、まさに「ここでしか味わえない極上品」である。 鮮度や質が良いのは当たり前。包丁さば...
イタリアン 世界一のピッツェリア「イルペンティート」の禁断の極秘裏メニュー / インデモニアータ中田英寿バージョン
インデモニアータ中田英寿バージョン 1850円 ピザの本場と言えばイタリアである。そのイタリアに住む生粋のイタリア人が「世界で一番美味しいピザ」と絶賛しているのが、東京都代々木にあるローマピザの名店「イルペンティート」だ。生粋のイタリア人だ...
イタリアン 世界一のピッツェリア「イルペンティート」のインサラータ・ルッサは飲むポテトサラダ
インサラータ・ルッサ 840円 日本においてピザといえば、宅配ピザのアメリカンタイプか、レストランで食べるナポリピッツァが主流といえるだろう。特にナポリピッツァの人気は高まる一方で、ナポリピッツァにハマりすぎて、日本各地のピッツェリアを食べ...
”食べる”イベント 【肉好き必見】4月29日は羊肉の日！ 新宿に行くだけで「手ぶらでバーベキュー」が楽しめるぞ！
4月29日は語呂どおり「羊肉の日」。高層ビルがそびえる新宿にある公園で、ラム肉づくしのBBQイベントが開催する。 オーストラリア本場のラム肉のBBQや羊フードほか、会場には現地ワインも大集結。 ・ジンギスカンがすべてじゃない。オーストラリア...
テレビ・雑誌・話題の店 藤子不二雄や手塚治虫が大絶賛した昭和の醤油ラーメン / トキワ荘近くの「松葉」は漫画家の聖地
トキワ荘ラーメンライス 700円 平成生まれなのに「昔ながらの醤油ラーメンは美味しいなあ」「昭和の味がする」と言う人がいるが、昭和を知らなくても、そう言ってしまうのには理由がある。昭和時代を駆け抜けたラーメンのみに宿る「歴史」と「安心」が感...
テレビ・雑誌・話題の店 銀座の立ち食い割烹「三ぶん」が満員御礼な理由 / そこに「毛蟹クリームコロッケ」があるから
毛蟹クリームコロッケ 900円 確かにここは、立ち食い居酒屋という業務形態だが、世間からは「立ち食い割烹」と呼ばれている。居酒屋と言うには上品な料理が多く、そして一品一品が料亭並みに手が込んだ仕上げになっているからだ。 ・気軽に入れる割烹 ...
テレビ・雑誌・話題の店 1日たった90分しか営業しないカツ丼の聖地 / まさにカツ丼の黄金比率「かつ梅」
カツ丼 700円 カツ丼が美味しい店を見つけるのは至難の業だ。それは、トンカツ以上に仕上げが難しいからである。とんかつを揚げるスキルだけでなく、さらに絶妙なバランスで玉子とダシをくわえ、もう一手間かけて加熱する日筒用があるからである。 ・グ...
テレビ・雑誌・話題の店 【勝三太郎の神カツサンド旅】バターたっぷりサクサクのパンで食べる「アンガス牛のステーキサンド」が絶品 / トレエウーノ
アンガス牛のステーキサンド 1800円 ども！ カツサンドマニアのジャーナリスト勝三太郎です！ おそらく、「トレエウーノ」と同じサンドイッチは他店で食べることはできない。サンドイッチの常識を覆すほどカリカリサクサクのパン、そこにたっぷりと染...
アジア・エスニック 誰もが「誰にも教えたくない」と思ってるインド食堂のラムチョップ王宮カレー / ムンタージ
ラムチョップの王宮カレー 1450円 誰しも、他人に教えたくない店があるというもの。グルメサイトの評価でも「あえて低い評価」にし、他人に目をつけられないようにしている人もいるという。しかしながら、これから紹介するインドレストラン「ムンタージ...
テレビ・雑誌・話題の店 ふわっとトロける「特選棒ひれかつ」はここだけの味 / とんかつ大門 檍
特選棒ひれかつ定食 2500円 とんかつ好きならば知らない人はいない、東京鎌田のとんかつ専門店「檍」(あおき)。美味しいとんかつを求める人が、必ず一度は訪れる名店である。肉質、調理、仕上げ、そのすべてがパーフェクトに近い。そう断言できるのは...
テレビ・雑誌・話題の店 カールスジュニアの裏メニュー「ワカモレベーコンシックダブルバーガー」大絶賛
ワカモレベーコンシックダブルバーガーセット 2310円 アメリカで絶大な支持を得ているハンバーガーチェーン「カールスジュニア」。系統としては、マクドナルドよりもバーガーキングに近い。そして日本未上陸のファイブガイズバーガーの要素も含まれてい...
テレビ・雑誌・話題の店 いなり寿司を極めた達人が作る日本最高峰のいなり寿司 / 呼きつね
いなり寿司(8個) 1000円 「いなり寿司がウマイ寿司屋はほかの寿司ネタもうまいんだよ」と語る人がいる。その理由は、いなり寿司は食材と繊細な味付けが重要だから。いなり寿司さえ上手に作れれば、他の寿司も丁寧な仕事をしている証拠になるのだとい...
テレビ・雑誌・話題の店 朝食専門店の食堂で「トルコの朝食」に感動する / ワールド ブレックファスト オールデイ
トルコの朝食 1500円 トルコはグルメの殿堂だ。特にトルコ料理は世界的にも認められている、素晴らしいグルメ文化を体験できる。トルコの朝食のレベルは高く、パンや卵焼きといったシンプルな料理ながら、そこに使われているトルコ独特の食材や調味料に...
テレビ・雑誌・話題の店 黒トリュフソースで食べる牛フィレとフォアグラのロッシーニだけを食べに行く / 俺のフレンチ 神楽坂店
牛フィレとフォアグラのロッシーニを黒トリュフのソースで 1980円 「俺のフレンチ」のスタッフが聞いたら嬉しいか、それとも悲しいか。そのあたりの判断は難しいところだが、「俺のフレンチには牛フィレとフォアグラのロッシーニだけを食べに行く」と話...
テレビ・雑誌・話題の店 2か月以上先まで予約がうまっている焼鳥屋「鳥しき」の親子丼 / ミシュラン掲載の絶賛店
親子丼 信じられない低価格で「匠の味」を堪能できることで有名な焼鳥屋「鳥しき」。味のみならず、店内の雰囲気や接客など「客に対するもてなし」が素晴らしいと認められ、世界的グルメガイドブック「ミシュランガイド」に選ばれている名店でもある。 ・焼...
テレビ・雑誌・話題の店 パリジェンヌに認められた日本のラーメン / なりたけ TOKYO
醤油ラーメン 650円 フランスの首都パリには、たくさんのラーメン屋が存在する。正直、イマイチな店が大多数を占めているが、なかでも突出して人気なのが「なりたけ」だ。日本人街にありながら、多くのフランス人がその味を求めて行列を作る。 ・海外に...