テレビ・雑誌・話題の店 超とんかつ名人の女将さんが炒める生姜焼き定食 / 家庭料理店「英」(はなぶさ)
生姜焼き定食 700円 納豆 50円 数十年前、家庭料理店「はなぶさ」(東京都中野区丸山1-4-3)の女将は、とんかつ屋を生業として絶大な支持を得ていた。その後、とんかつ屋の移転を機会に、家庭料理の店として営業再開。現在はとんかつのみならず...
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テレビ・雑誌・話題の店 
テレビ・雑誌・話題の店 秋葉原で絶大な人気を誇る「かんだ食堂」の生姜焼き定食 / 外国人にも支持される絶品グルメ
生姜焼き定食 750円 納豆 80円 秋葉原はオタク文化の街として世界中に知られているが、グルメな人たちからすれば、秋葉原は「生姜焼きがウマい街」である。秋葉原の歴史を見守るかのように存在する「かんだ食堂」(東京都千代田区外神田4-4-9)...
テレビ・雑誌・話題の店 絶品牛丼の老舗店に隠された逸品 / なんどき屋「豚バラ生姜焼き定食」に癒やされる
豚しょうが焼き定食 740円 納豆 120円 生姜焼きに使われる豚肉は、大きく分けて「ロース」と「バラ」がある。豚ロースはしっかりとした食感があり、酒のつまみにピッタリ。豚バラ肉は薄めなのでご飯を包んで食べることができ、その脂の多さも相まっ...
テレビ・雑誌・話題の店 グルメ革命！ 豚バラ生姜焼きを「とん汁」にして提供する食堂が高評価 / ごちそうとん汁
生姜焼き豚汁 840円 納豆 100円 人類の歴史は食とともにあり。それは紛れもない事実なのだが、2017年の現在においても、新たな「食文化」が生まれるとは驚きだ。あらゆる食材、あらゆる料理を「とん汁化」してしまう、革命的な食堂が大きな注目...
テレビ・雑誌・話題の店 【究極グルメ】お好み焼き定食も美味！ 実際に行って調査した絶対に美味しいお好み焼き屋5選
グルメ担当記者とお好み焼きマニアが日本全国を食べ歩き、実際にその美味しさを実感したものだけをランキング形式でお届けする。今回は、「実際に行って調査した絶対に美味しいお好み焼き屋5選」をご紹介したいと思う。 ご飯と味噌汁がセットになった「お好...
テレビ・雑誌・話題の店 桜エビと小エビがたっぷり入ったパクチー香るグリーンラザニアで新緑を満喫 / ラザニ屋
グリーンラザニア 1150円 平麺のパスタと挽き肉のボロネーゼのミルフィーユに熱々のチーズが絡んだ、ナポリ発祥の “ラザニア”。東京の下町・高円寺にある「ラザニ屋」では本場で（おそらく）イレギュラーな、緑一色のラザニアを楽しめる。 ・ひとひ...
テレビ・雑誌・話題の店 孤独のグルメ シーズン6 / 新宿区淀橋青果市場の豚バラ生姜焼定食 / 伊勢屋食堂
豚バラ生姜焼定食 700円 豚肉と生姜、これほどまでに食欲をそそらせる黄金の組み合わせが存在するだろうか。加熱することでフワンと立ちのぼる、香ばしさとスパイシーな薫り。特に豚バラ肉は脂分が多く、焼くことで一際芳醇さが増す。 ・これさえあれば...
テレビ・雑誌・話題の店 地域住民に愛される超ハードコア系激ウマチャーハンの店 / 珍来 平井店
チャーハン 650円 皆さんは、ハードコア系チャーハンの存在をご存知だろうか。チャーハンの米粒は水分量が少なく、パラパラっとしているほうがマッチすると言われているが、ハードコア系チャーハンは「パラパラ」どころの話じゃない。 ・クリスピーで旨...
うどん・そば 孤独のグルメ シーズン6 / 渋谷区道玄坂の皿うどんと特製ちゃんぽん / 長崎飯店 渋谷店
まさかこんな場所にちゃんぽんの名店が!? 最初にこの店を見つけたとき、ほとんどの人がそう思う。それもそのはず、渋谷駅前という一等地にありながら、路地のさらに奥の路地、そして裏の裏の裏、とことん目立たない場所にある絶品店だからだ。 ・道玄坂の...
おもしろ 伝説のラーメン屋「斑鳩」は移転後も激しくウマイ / 現在はプレオープンで3時間のみ営業
煮玉子濃厚らー麺 850円 伝説のラーメン屋「斑鳩」が東京都千代田区の市ヶ谷駅付近に移転した。どんなに美味しい店でも移転後は味がブレがちのため、あえて移転から時間を経過させて出向いたが、いやはや「斑鳩」の名に恥じない「斑鳩っぷり」だった。素...
”食べる”イベント 世界各国のビールが集まるヒビヤガーデン / 都内最大規模の全2000席
グリーンあふれる爽快な“都心のオアシス”、日比谷公園。ここで新緑が心地いい5月下旬に、今シーズン最速のビアガーデンが国内最大規模で開催します。日の光や外の風をたっぷりと肌で感じながら、とっておきの世界のビールで乾杯しませんか？ ・コンセプト...
カレー 【孤独のグルメ シーズン6】東京都目黒区三田の薬膳スープカレーとチキンピクルス / シャナイア
カレーは人を魅了する。それはインドでも、ヨーロッパでも、そして日本でも。今回ご紹介するカレーの名店「シャナイア」(東京都目黒区三田1-5-5 猫のあじと)は、あらゆるカレーの要素が取り入れられた、まさに極上の逸品が堪能できる店。 ・突然現れ...
記事広告 【必見】フランス全国酪農経済センターイベントで伝授！ かんたんチーズ料理＆ビールで楽しむパーティお花見
待ちに待ったお花見の季節がやってきましたね♪ お花見には、おいしいお弁当とお酒がつきもの。今回はフランス全国酪農経済センター（CNIEL）とヨーロッパ連合（EU）が主催するイベントで、お花見にぴったりなチーズ料理とビールについて伺ってきまし...
”食べる”イベント 日本一おいしいパエリアを堪能 / 日本パエリア協会主催の代々木公園『パエリア祭り』
大鍋で炊き上げた米のひと粒ひと粒に、肉や魚介、野菜のうま味を凝縮させた“パエリア”。スペイン東部のバレンシア地方で生まれた伝統料理は、日本でもすっかり人気グルメだ。この4月の第1土・日曜の2日間、日本各地の絶品パエリアが集まる『パエリア祭り...
テレビ・雑誌・話題の店 割烹料理店が1日20本限定販売している「苺みるく生洋羹」が極めて美味しい件 / 日本料理 雄
苺みるく生洋羹 2484円 料亭が昼だけ作る格安のお弁当、居酒屋が昼だけ作るラーメンなどなど、普段の料理ジャンルとは違うグルメを「時間限定」で提供している飲食店が増えています。今回ご紹介する割烹料理店「日本料理 雄」(東京都渋谷区広尾1-1...
とんかつ 究極ともいえるジューシーな「はせ川」の極上厚切りロースかつ
極上厚切りロースかつ 2800円 日本には無数にとんかつの名店があるが、ジューシーさと美味しさの双方の要素を含んでいるとんかつという意味であれば、「はせ川」の極上厚切りロースかつをスルーすることはできない。 ・揚げる豚肉を客に見せてくれる ...
テレビ・雑誌・話題の店 【孤独のグルメ シーズン6】大阪市阿倍野区美章園のお好み焼きと焼そばロール / 甘辛や
知る人ぞ知る、お好み焼と鉄板焼きの専門店「甘辛や」(大阪府大阪市阿倍野区美章園3-2-4)。客のほとんどを地域住民が占める老舗の名店が、人気ドラマシリーズ「孤独のグルメ」シーズン6に登場。グルメの都、大阪がドラマの舞台となったのだ。 ・ドラ...
和食 トム・ハンクスが愛する蕎麦屋「神田まつや」で食べる / 伝統と熟練のざるそば
ざるそば 800円 東京には無数に蕎麦屋が点在し、老舗と言われる蕎麦屋も多くある。それゆえ「どこに行こうか」と迷うことが多々あるグルメジャンルが蕎麦なのだが、とりあえず「神田まつや」(東京都千代田区神田須田町1-13)に行っておけば間違いは...
洋食 「カステラビスケットサンド」の素朴で懐かしい甘さに癒される / 銀座ベーカリー
ラムレーズン入りカステラビスケットサンド 360円 懐かしさを感じるお菓子はいろいろとあるが、「たべっこどうぶつ」や「アスパラガスビスケット」も間違いなくそうだ。その製造元であるギンビスが運営するカフェがあるのをご存じだろうか。「銀座ベーカ...
イタリアン 「わさびパスタ」にカリスマシェフの感性の煌きを見る / AU GAMIN DE TOKIO
わさびパスタ 「AU GAMIN DE TOKIO」（オー・ギャマン・ド・トキオ）は、カリスマと名高い木下威征シェフがオーナーを務めるレストランだ。フレンチをベースにしながら、自由な発想で作られる美食の数々を味わえる。 ・一皿ごとに感動が運...