韓国料理と言えば、何をイメージするだろうか。キムチ、チヂミ、サムギョプサル、冷麺、ビビンバ、トッポギ、ユッケ、そしてパッピンス、韓国には魅力的なグルメが多数あるが、もし今後、韓国に行くならば忘れずに食べてほしい料理がある。
・汁なし辛口冷麺！
それは、ビビンネンミョン(비빔냉면)。汁なし辛口冷麺とでも言おうか。バツグンに弾力のある極細麺を真っ赤で旨味たっぷりの香辛料で纏った料理で、粗さの中に美味しさを感じる魅惑の激口グルメだ。
・さつまいもの澱粉やドングリなどの麺
見た目が真紅なので激しく辛そうに思えるが、そうでもない。適度に辛いので我慢できるレベル。香辛料の旨味は、さつまいもの澱粉やドングリなどが作られた極細麺によって完璧なものになります。ただ辛いだけでなく、麺の香ばしさがビビンネンミョンの美味しさを昇華させるのです。
・複数の店で食べてお気に入りを見つけよう
ビビンネンミョンはさまざまな店で提供されているので、複数の店で食べてお気に入りを見つけるのもアリ。一度でも食べればハマってしまい、ビンネンミョンを食べるために韓国に行きたくなるかもしれない。
もっと詳しく読む: 韓国に行ってビビンネンミョンを食べずして帰ることなかれ！ 辛くて旨い唯一無二の美味しさ(Photrip フォトリップ) https://photrip-guide.com/2019/04/11/oishii-karai-reimen/