極めて予約がしにくい鳥料理店「鳥長」(東京都練馬区豊玉北4-31-8)は、カウンター5席とテーブル12席の小さな店。他店では味わえない絶品すぎる鳥料理をコース形式で堪能できるだけでなく、5000円前後で食べられるのだから驚きだ。
「鳥長」は鉄道の練馬駅から徒歩5分ほどの場所にある。住宅街にあり、失礼ながら最初のイメージは「ここが予約が取れない店なの!?」と疑問に思ってしまうほど普通の印象を受けるが、その料理を一口でも味わえば、そんな印象は吹っ飛ぶ。
食材が素晴らしいのはもちろんのこと、鳥本来の美味しさを増幅させる味付けの絶妙さに驚かされる。次々と出される鳥料理の数々は、どれも飽きることなく、ひとつひとつが工夫に満ちている。
特に生つくねは絶品で、コースの序盤に出されるのでファーストインパクトとして味覚を魅了するだろう。その後、焼かれたつくねも登場し、その美味しさの違いを楽しめる。
まさに「丁寧な仕事」と「店主のセンス」が具現化したかのような鳥料理。もし焼鳥が好きならば、一度は行って体験しておきたい店だ。
ちなみにフォアグラ鍋も人気の料理で、運良く予約することができれば食べてほしい料理のひとつだ。フォアゲラが焼ける薫りが店内に充満し、フォアグラ鍋を食べていない人も魅了してしまう。
もっと詳しく読む: 極めて予約しにくい鳥料理店「鳥長」に魅せられる / 新次元の美味しさ(東京メインディッシュ) https://main-dish.com/2019/02/23/toricho-nerima/
鳥長
住所: 東京都練馬区豊玉北4-31-8
時間: 18:00～
休日: 日曜日と祭日の月曜日
電話: 非公開
