【極上グルメ】極めて珍しいキノコ鍋を「世界でここにしかない特注鍋」で食べる / THE XUN TOKYO

2時間飲み放題付きキノコ鍋コース 7500円

激しく美味しいステーキ、激しく美味しい寿司、激しく美味しい焼肉、あらゆる贅沢な料理が日本には存在するが、どんなにリッチなグルメ人でも「激しく美味しいキノコ鍋」を食べたことがある日とは数少ないはず。

・まるで高級クラブかラウンジ
知る人ぞ知る、究極のキノコ鍋が食べられるのは「THE XUN TOKYO」(東京都港区麻布十番1-2-8 3F)。外から見ても「そこに店があるとは思えないビル」に店がある。まるで会員制クラブのようなドアを開けると、そこはシックで落ち着いた雰囲気の空間が広がっている。まるで高級クラブかラウンジのよう。

・中国に特注で作ってもらったキノコ専用鍋
この店ではキノコ鍋をコース料理のみて提供しており、最初は新鮮なサラダや手間隙かけて作られた「あとから出てくるキノコの美味しさを邪魔しない小料理」を堪能する。そしてメインディッシュの多種多様なキノコがズラリと並び、中国に特注で作ってもらったキノコ専用鍋に投入する。

・タレに浸さなくてもそのまま食べてOK
キノコを煮る時間は砂時計で計り、最低でも3分間煮なくてはならない。しっかりと火が通ったら、まずはそのまま食べてみよう。キノコ鍋にはキノコの美味しさを引き出す薬膳的スープがたっぷりと入っており、似ることによってキノコの美味しさが引き立ち、タレに浸さなくてもそのまま食べてOK。