テレビ・雑誌・話題の店 ピリリと刺激的な麻婆豆腐は毎日でも食べたくなるうまさ / 中華料理店「上海ブギ」
四川麻婆豆腐ご飯 950円 辛口料理好きに評判の中華料理店といえば「上海ブギ」(東京都千代田区九段南4-7-17)である。おいしく食べられる限界値まで辛くした「スコヴィルチキン」は、容赦のない辛さなのに不思議とうまい、ここならではのフライド...
麻婆豆腐
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アジア・エスニック 一流ホテルのシェフが独立 / 適正価格の1/3以下で食べられる四川省の麻婆豆腐「恵比寿横丁 浜椿」
四川麻婆豆腐 800円 中国のあらゆる地域で中華料理を食べてきたグルメ記者が「まさか日本でこの味を！ しかも800円で体験できるとは信じられない！」と衝撃を受けた、本格的な麻婆豆腐が恵比寿で食べられる。しかもシェフは一流ホテルのレストランで...
アジア・エスニック 四川省の伝統に「優しさ」が付加された珠玉の麻婆豆腐 / 源烹輪
四川麻婆豆腐 980円 中華を代表する料理といえば麻婆豆腐だ。歴史としては四川省成都の『陳麻婆豆腐』の女将が発案した料理といわれており、いまでも成都や東京に店舗が存在する。 ・優しい四川の麻婆豆腐 そのテイストは非常にワイルドで、唐辛子と花...