郷土料理

岐阜県の下呂や郡上（ぐじょう）、おもに飛騨・奥美濃地方で愛されている郷土食「鶏(けい）ちゃん」。鶏肉とキャベツなどシンプルな材料で作る料理ですが、素朴でぬくもりのある味に魅かれて、人気店には多くの観光客が行列を作ります。自宅で手軽にけいちゃ...