テレビ・雑誌・話題の店 職人が極みを求めたラーメン「フォアグラ鶏白湯」の比類なき味わい / 麺や庄の フォアグラ鶏白湯 1000円 麺に対するこだわり。ラーメン屋にとって、「ディープかつ完成度の高いラーメンを追求する探究心」は非常に重要な部分である。 定番の味をクリエイトすることが難しいのは当然のこと。その味を維持しつつ、新たな味を追求し、... 2014.12.25 テレビ・雑誌・話題の店ラーメン