とんかつ 極厚で肉厚なトンカツをカツ丼にしたら豪快なカツ丼が誕生した！ とんかつ丸七
とんかつって、とんかつ自体がウマイのはもちろんなのですが、とんかつ食べてる人を眺めるのも好きなんですよ。だって、とんかつ食べてる人って幸せそうな顔してませんか？ なんていうか、険しい顔しながら食ってる人、あまり見たことがない。それはカツ丼も...
カツ丼
とんかつ 
やっぱり肉！ 日仏中、食の三国同盟が遂に成し遂げた最高のカツ丼は高円寺の中華『七面鳥』にあり
カツ丼 そもそも単品でご飯のおかず、それも手間の掛かった高級おかずのテリトリーに充分入るトンカツを料理のパーツとして惜しげも無く利用するお料理、それがカツ丼なのです。 美味しくないワケが無い。薄い肉も分厚い肉も衣に包まれればみんな平等。それ...
テレビ・雑誌・話題の店 【究極グルメ】寿司屋なのにカツ丼が大絶賛される理由 / カツ丼マニアも絶賛「さくら寿司」
上カツ丼 800円 ここの上カツ丼、何から何までが奇跡であり、そして絶品だ。800円という「上」とは思えない低価格でありながら、肉厚でホロホロと崩れるほど柔らかいカツを使用。さらに衣の「サクサク」と「しっとり」の絶妙な加減がたまらなく食感の...
とんかつ 【話題グルメ】カツ丼の聖地で買える「持ち帰りカツ丼」がウマかった / 渋谷のカツ丼専門店「瑞兆」
カツ丼が美味しいと評判のカツ丼専門店「瑞兆」(東京都渋谷区宇田川町41-26)は、カツ丼好きならば知らない人がいないほどの有名店。オープン当初、女将がひとつひとつ丁寧に「受け継いだレシピ」をもとカツ丼を仕上げていく名店として広まり、今に至り...
テレビ・雑誌・話題の店 1日たった90分しか営業しないカツ丼の聖地 / まさにカツ丼の黄金比率「かつ梅」
カツ丼 700円 カツ丼が美味しい店を見つけるのは至難の業だ。それは、トンカツ以上に仕上げが難しいからである。とんかつを揚げるスキルだけでなく、さらに絶妙なバランスで玉子とダシをくわえ、もう一手間かけて加熱する日筒用があるからである。 ・グ...
やっぱり肉！ 老舗の蕎麦屋が作る「絶滅しつつあるカツ丼」を味わう / 翁庵
上カツ丼 1350円 カツ丼には3つのタイプがある。表面のサクサク感を残したクリスピーなカツ丼、クリスピーとシットリのハイブリッドなカツ丼、そして完全にシットリなカツ丼。特に「完全シットリ系」は絶滅しつつある。
とんかつ 【究極の味】美味しすぎて誰にも教えたくないからネットに情報が少ないカツ丼専門店『瑞兆』
とあるテレビ局関係者が、ふと入ったカツ丼専門店。 特に強い期待をもたず食べたところ、あまりにも美味しかった為、思わずインターネット上に店の情報を書き込みした。 この店の伝説は、そこからはじまったと言われている。その情報を知った人たちがポツリ...