テレビ・雑誌・話題の店 美食の殿堂「北島亭」でいただく / クラシックな「骨太フランス料理」を堪能
コース料理 15000円 日本に住むフレンチ好きで、その名を知らぬ者はいないであろう「北島亭」。よしながふみの名著『愛がなくても喰ってゆけます』に登場したことでも有名な、老舗フランス料理である。 ・骨太な料理を出す そう「北島亭」はフレンチ...
テレビ・雑誌・話題の店 
テレビ・雑誌・話題の店 朱色の火星が魅せる「心も凍る」情熱的な甘美スイーツ / ジャニスウォンのカシスプラム
カシスプラム 1950円 パリの名門料理学校「ル・コルドン・ブルー」に入学し、2年連続でアジア最優秀パティシエに選ばれた才女、ジャニスウォンのスキルとセンス。彼女が織りなすスイーツの数々は、「甘味」の新たな可能性を魅せてくれる。 ・心の琴線...
インド 南インドを「たった一枚の皿」で堪能しよう / インド特有のミールス料理を食べよう！
南インドの多くの食堂で見かける「meals」(ミールス)。バナナの皮を敷いた上に並ぶ、丸い小鉢に入っているのは複数種のカレーと、つけあわせです。一皿でいろんな味を自分好みの味で楽しめる、現地人も大好きなミールスとは、一体どんなものなのでしょ...
テレビ・雑誌・話題の店 今まで食べていたサラダは何だったんだ！ 極上のカルメックスサラダに感動 / クリスプサラダワークス 麻布十番店
カルメックス / ボイルドエッグ 1160円 / 110円 サラダが美味しいレストランがある。そう言われても「しょせんはサラダ」と思われるのが常。確かに美味しいかもしれないが、サラダはサラダであり、「サラダの領域」から超える感動は期待されな...
スイス 【絶景】そこにいる自分が嘘みたい / スイス・シオンを見下ろせる丘の上の古城
マッターホルンはじめ、スイスアルプスに囲まれたツェルマット（Zermatt）。このハイカーの聖地が集まるヴァレー州（Canton du Valais）の州都・シオン（Sion）には、高々とそびえる丘が二つあり、頂にある古城からはダイナミック...
フランス 行列を作らないフランス人が行列を作る餃子屋の餃子 / GYOZA BAR
フランス人は行列を作らないと言われていますが、美味しい和食がパリに出店するようになってからは、必ずしもそうとは言い切れなくなってきました。特に餃子専門店「GYOZA BAR」には多くのフランス人が行列を作り、待ちながら極東の味に思いを馳せま...
絶品スイーツ 今しか食べられないマンゴーパフェは今だけの味 / 銀座千疋屋 銀座本店
マンゴーパフェ 2160円 トロ～リと蕩ける柔らかさ、そこから広がる濃厚な甘味、いつまでも尾を引くコク、すべての点においてマンゴーは「フルーツの頂点に立つ存在」と言っても過言ではない。完熟した桃と同様、酸味が極めて微細なため「フルーツの甘味...
観光・体験・施設 【感動】飛行機の旅の楽しさを再発見！「キャセイパシフィック航空のビジネスクラス」に乗ってみた結果
香港をベースとするキャセイパシフィック航空は、日本から香港への運航便数がルート最多の1日20便以上。トップクラスのサービスを誇り、イギリスの航空サービス格付け会社のランキングでは最高評価となる「エアライン・オブ・ザ・イヤー」を最多受賞記録と...
やっぱり肉！ 【期間限定】1000円以下で食べられる夏ジビエ / 信州の夏鹿カレー＆房総の猪肉スパイシーピタポケット
ジビエ料理各種 690円～ 長野県でとれた鹿肉を使った「信州ジビエ 夏鹿カレー」と、千葉県でとれた猪肉を使った「房総ジビエ 猪肉のスパイシーピタポケット」が、JR東日本グループのベックスコーヒーショップから期間限定で2016年7月25日より...
フランス フランスに行ったらスーパーで生肉料理「タルタルステーキ」を買って食べよ！
タルタルステーキといえば、生肉をミンチにしてスパイスを練り込んだ料理です。ものすごく簡単に言えば、海外版ユッケのようなもの。日本人は肉を生で食べる習慣がありますが、それはヨーロッパも同じなのです。 ・タルタルステーキが美味しい国 そこで皆さ...
国内で楽しむ 【感動】激レアな「極上の担担麺」が激ウマ / キャセイパシフィック航空のラウンジ限定メニュー！
旅行者の憧れ、飛行機のファーストクラスやビジネスクラス。でもエコノミークラスをはるかに凌駕するだけの価値が本当にあるの？ というのは誰しも気になるところ。 ・上級クラスやメンバーの特別な空間！ もちろん、価値観は人それぞれ。が、キャセイパシ...
テレビ・雑誌・話題の店 そもそも存在が知られていない焼肉屋の焼肉定食と極上カルビ / 広島市の焼肉三代
焼肉定食とカルビ 800円 / 1000円 おそらく観光客は皆無。そして一見さんも皆無だろう。昔からこの店を知っている人しか行かない。匂いだけでご飯を三杯は食えるほどの「美味しい煙」が店頭で舞うものの、入りたくても入りにくい。そんな焼肉屋を...
テレビ・雑誌・話題の店 圧倒的なインパクトに目を奪われる二段重ねの海鮮丼 / 刺身BAR 河岸頭の築地場外丼
築地場外丼 3000円 「東京の台所」こと築地市場を訪れたら、食べたいもののひとつが海鮮丼である。さまざまな店が看板を並べているが、見た目も楽しむなら「刺身BAR 河岸頭」（東京都中央区築地4-12-2）をおすすめしたい。
インド 【現地取材】インド旅行は花を楽しむ旅 / 花からたどる南インドの暮らし
マリーゴールドやバラ、ジャスミン。南インドでは、町を歩けばそこかしこで花を見かけます。花をめでる南インドの人々の暮らしが、それらの花々からは感じられるようです。 ・直径50㎝ほどの花器の“アート” 南インドで上級クラスのホテルへ行くと、まず...
絶品スイーツ 教えたくない店 / 深夜の歌舞伎町で食べる魅惑のチョコレートパフェ / コーヒーショップ クール
チョコレートパフェ 780円 世界有数の繁華街として有名な、新宿歌舞伎町。ここ数年は浄化が進み、子供でも普通に訪れることができるエンターテインメントの街になりつつある。それでも24時間眠らない街として賑やかなムードなのは、昭和時代から変わら...
スイス スイス旅行者は必見！ 空港直近で半日ハイキングできるよ！ トランジットでもOK
ドイツやフランス、イタリアやオーストリアなどに囲まれたスイスは、欧州周遊旅行のトランジットでも立ち寄りやすい国。「スイスに来たからにはハイキングしたい！」…そんな方に朗報です。 ・チューリッヒ国際空港で荷物を預けましょう 日本からの直行便は...
カレー カレー好きなら一度は食べたい老舗のインドカレー / ナイルレストラン
ムルギーランチ 1500円 スパイシーなカレーを無性に食べたいとき、その欲を間違いなく満たしてくれるのが「ナイルレストラン」（東京都中央区銀座4-10-7）である。1949年創業、日本初の本格インド料理店の名物カレーは伊達じゃない。 ・60...
テレビ・雑誌・話題の店 【オムライスの聖地】昭和を超越した昭和のオムレツライスに感動 / 中華食堂「七面鳥」
オムレツライス 700円 卵とライスの組み合わせほど、人の食欲をそそらせる存在はない。卵かけご飯、チャーハン、天津飯、親子丼にカツ丼、卵がライスと相性がいいのは百も承知だ。なかでも人気の料理がオムライスである。 ・オムライスとは オムライス...
スイス スイス観光はメチャクチャ楽しいけど甘くないよ！ 意外と大変だった出来事をまとめる
平和で安全なイメージのスイス。実際町は歩きやすいし、人々も穏やかでフレンドリーだ。でも、いつだって快適な旅を送れるわけでは当然ない。筆者自身、スイス観光をとおしてちょっぴり苦労した出来事を紹介しよう。 ・スイスのお天道様に翻弄される旅程 「...
インド インドで体験するフランス！ ヨーロピアンなインド「ポンディシェリ」で異国で異国を体験
インド洋北東部のベンガル湾に面する町、ポンディシェリ（Pondicherry）。ここは15世紀中盤からインド独立の20世紀中盤まで、フランスの統治下にあったコロニアルシティです。 ブティックが並び、オープンカフェで人々が休憩する光景が、まる...