Mindblown: a blog about philosophy.
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パクチーが山盛りの激辛ラーメンに感動する / 卍力のスパイスパクチーラー麺
スパイス パクチーラー麺(パクチー大盛り) 930円+150円 ときどき無性に辛いラーメンが食べたくなるものだ…
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トルコで本格的なケバブを食べたいならドネルライスを推奨 / とことん肉を堪能
トルコの代表的な料理といえばドネルケバブ。日本には多くのトルコ料理店がありますし、ドネルケバブをキッチン付きト…
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こんなにも美味しい生ハムが地球上に存在していたとは / サルメリアロッキュー
プロシュット・クルード(5年熟成)などの盛り合わせ 3000円 「こんなにも美味しい生ハムとサラミが地球上に存…
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タイ人でもちょっと躊躇するタイ料理 / 生きたエビのサラダ「ヤムクンテン」
生きたままの小海老を野菜と香辛料であえたサラダ「ヤムクンテン」。タイでは定番の料理となっており、屋台でも大人気…
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牡蠣好きだからこそ食べておきたいラーメン屋の牡蠣の塩つけ麺 / 麺や庄の
牡蠣の塩つけ麺 990円 世の中には珍しいタイプのラーメンやつけ麺が多数存在するが、味と創作のバランスが整って…
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ロサンゼルスで一番オススメの日常グルメスポット「グランドセントラルマーケット」
ロサンゼルス周辺は観光のメッカだ。ハリウッド、サンタモニカ、ロングビーチ、ビバリーヒルズ、あらゆる「まさにアメ…
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ミシュランガイド東京2015に掲載された下町のラーメン屋 / トイボックスの醤油ラーメン
醤油ラーメン 750円 世界中の美食家たちが注目している書籍「ミシュランガイド」。そこに載っている飲食店はすべ…
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かつ丼が名物の大衆居酒屋に大行列 / 丸千葉
かつ丼 950円 居酒屋は酒を飲むところ。確かにそうかもしれないが、飯がすこぶるウマい居酒屋もある。そういう店…
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水木しげる先生が愛した中村屋のチキンカレー / 原稿料が入ったとき唯一の贅沢
中村屋純印度式カリー(チキン) 1500円 水木しげる先生の妻であり随筆家の武良布枝さん(83歳)。彼女の著書…
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世界初の「ミシュラン一つ星」を獲得したラーメン屋 / Japanese Soba Noodles 蔦
焼豚味玉醤油そば 1250円 真夏でも、真冬でも、1時間以上並んででも食べたいラーメンがそこにある。とあるラー…
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一度は体験するべき生卵の黄身が入った美味しいコーヒー / カフェ・ド・ランブル
カフェ・ウフ(卵黄入りコーヒー) 850円 コーヒーに生卵の黄身を入れる。ちょっと常識では考えられないかもしれ…
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普通では味わえない極めてクリーミーな仙鳳趾産の牡蠣 / 牡蠣Bar
仙鳳趾産の牡蠣 700円 牡蠣が好きな人ならば、仙鳳趾(せんぽうし)の生牡蠣の美味しさを知っているはずだ。他の…
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本当は教えたくない極上のローマピザを悪魔風で / イルペンティートのインデモニアータ
インデモニアータ 1850円 根性とスキルがあっても、生半可な調理場ではろくなピザは作れない。わざわざイタリア…
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おそらく日本でいちばん極厚の極上牛タンが食べられる焼肉店 / 牛和鹿
黒毛和牛厚切りトロタン塩 2980円 おそらく、この焼肉店の牛タンは「日本でいちばん極厚の極上牛タン」である。…
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タイのインドレストランに行ってみよう / タイに帰化したインド人による本格料理
タイには多くのインド人が住んでおり、そして帰化してタイ人になったインド人も大勢います。インド系の人たちはコミュ…
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東京で「チベットの味」を体験する / チベット料理専門店『タシデレ』のフライドビーフモモ
フライドビーフモモ3個 600円 チベットで愛されている、餃子に似た料理がある。それがモモ。小籠包のような形状…
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ジワジワと感じる苦味と「濃厚牛肉」がたまらないビーフ角切りカレー / ベンガル
ビーフ角切りカレーダブル 1600円 カレーは辛い料理。誰もがそういうイメージを持っているかもしれないが、究極…
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芸能界で「食べやすくて凄く美味しい」と大ブレイク / イリナのロールタワーケーキ
ロールタワーケーキ(3段) 3132円 芸能界やラグジュアリーな人たちの間で絶賛されているスイーツがある。特に…
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グレーな方法でチベットの聖地ラサに入る / 完全にブラックな方法も記述
チベットの聖地ラサ(またはその一帯)に外国人が足を踏み入れる場合、中国政府が発行した入境許可証が必要だ。これが…
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究極の牛タンを刺身で食べる別次元の贅沢 / 牛和鹿 六本木店
牛タンの刺身(黒毛和牛タン刺し) 1980円 高級な牛肉を最高のコンディションで食べる。日本の焼肉屋のレベルは…
何かおすすめの本はありますか ?