テレビ・雑誌・話題の店 定番と斬新と癒やしを堪能できる『おでん家 おかめ』のタコおでんが絶品
タコのおでん 310円 「おかめのおでんは間違いない」と、誰もが口をそろえて言う。事実、そう言われて試しに行ってみた客が常連と化し、新たな常連を生む、そんな連鎖が起きている。 しかし「混んだら困るから自分だけの秘密にしている」という人もいる...
居酒屋
テレビ・雑誌・話題の店 
やっぱり肉！ 都心部で手軽に鶏肉の刺身を味わえる店 / 渋谷森本
砂肝刺し 838円 飲食店が衛生的に気を使うのは当然だが、よりいっそう食材に注意を払っている店でしか「鶏刺し」(鶏肉の刺身)は食べることができない。 ささみを串に刺し、炭火で軽く炙った焼き鳥も美味。 しかし、ほぼ生のまま、醤油、柑橘類、山葵...
居酒屋 絶品なる「抹茶ビール」が飲めるグリーンティーレストラン / 和を感じる革命的な味
色が不思議、アルコール度数が高い、独特な香りがするなど、世の中には奇抜なビールがたくさんあるが、奇抜であればあるほど美味しさが伴っているビールは少ない。 だが、『GREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU』（グ...
居酒屋 料理の達人が教える「青島ビールをもっと美味しく飲む方法」
ビール好きのドイツ人が「日本のビールは世界一」というほど美味しい日本のビール。アサヒ、エビス、キリン、モルツ、いろいろあるが、皆さんはどれがお好きだろうか。 しかし、中国のビールも侮（あなど）れない。特に日本人に人気のビールといえば、青島ビ...
居酒屋 あまりにも究極な「ちょうちん」と「匠の親子丼」に魅了される / 白金 酉玉
鶏卵の黄身の濃厚さはたまらなく美味しい食材のひとつだが、その卵黄を究極の形で堪能したいのであれば「ちょうちん」を食べるべきだ。 ちょうちんは、たいていの焼き鳥屋には置いてあるものの、その質には大きな差があるといわれている。 事実、本当に美味...
居酒屋 鮮魚の塩釜焼きが楽しくて美味しい不思議な居酒屋 / 貝殻荘
大量の塩で鮮魚を包み、そのままじっくりと焼く。そうすることで、熱と圧迫される力によって自然に塩味が浸透していく。 焼きあがった鮮魚は、カチカチに固まった塩に包まれているのでそのまま食べることはできない。 ハンマーで塩を叩いて割ると、中から美...
居酒屋 【ウイスキー】おそらく日本最高のハイボールが飲める店『ロックフィッシュ』
ハイボールは、ウイスキーを炭酸水で割ったカクテルのひとつだ。レモンピールや香り付けのアクセントもくわえると、よりいっそう深みのある味わいが楽しめる。 今回は、おそらく日本最高のハイボールが飲める店『ロックフィッシュ』を紹介したい。 ハイボー...
テレビ・雑誌・話題の店 ドラマ『孤独のグルメ』最終回の店 / 渋谷区恵比寿『さいき』の素晴らしき趣 / 凍結酒が絶品
ドラマ『孤独のグルメ』シーズン4の最終回に登場する店、東京都渋谷区恵比寿の『さいき』が大きな注目を集めている。 この店は料理のひとつひとつが絶品なだけでなく、店舗、店員、すべてにおいて素晴らしいと評価されているのだ。 店舗は一軒家がそのまま...
テレビ・雑誌・話題の店 【孤独のグルメ】東京都渋谷区恵比寿の海老しんじょうと焼きおにぎり / さいき
酒を飲むでもないのに、ふと居酒屋の飯を食べたくなることがある。 個人経営の居酒屋に入ると、予想以上のアタリに出会うことがある。そう、まさに「その店にしかない味」だ。 ふらりと知らない店に入りたいときは、東京・恵比寿の居酒屋『さいき』を強くお...
居酒屋 ネギメガ盛りたこ焼きが絶賛されている『天王寺はち八』に行ってみた
たこ焼きを取り扱う居酒屋が増えているなか、グルメな人に「ここのたこ焼きは比類なき味」と言わしめた居酒屋がある。東京・大塚の『天王寺はち八』だ。 『天王寺はち八』は、たこ焼きや明石焼き、鉄板料理などが楽しめる居酒屋として人気のある居酒屋。 こ...
テレビ・雑誌・話題の店 長芋入りキムチ鍋が絶品すぎる『もも家』に行ってみた！ホリエモングルメアプリ『テリヤキ』掲載店めぐり旅
ホリエモンの愛称で知られる、元livedoor社長の堀江貴文さん。彼がワンランク上のうまい店が探せるグルメアプリ『テリヤキ』を作り、そこでグルメ通な人達が自信を持ってお薦めできる飲食店を紹介しています。 その『テリヤキ』掲載店をめぐる旅。今...
居酒屋 【誰にも教えたくない日本の隠れ家】住宅街のど真ん中にある醸造家がビールを注ぐ高円寺麦酒工房
誰にも教えたくない日本の隠れ家グルメ。その代表ともいえるビール専門店が東京・高円寺にある。キリンの定番ビールだけでなく、自家製ビールも用意されている。 高円寺にあるから、その名も『高円寺麦酒工房』。住宅街のど真ん中にあり、こんなところにビー...
居酒屋 あの居酒屋チェーンにオススメ店舗！ 新宿にある豪華で広大な空間
魚介と空間にこだわった、ちょっと贅沢な居酒屋『天地旬鮮 八吉』をご存知だろうか？ 東京を中心に店舗を展開しているこの居酒屋チェーンのウリは、市場を通さず島根、新潟などから直送された新鮮な魚介。銀座、渋谷、赤坂、新宿など、様々なエリアで店舗を...