ラーメン 【愛情グルメ】超人気ラーメン店が閉店！ 元店員と常連が受け継いで人気店に / 中華そば みたか
『孤独のグルメ』の原作者・久住昌之さんが愛したラーメン屋『江ぐち』をご存知でしょうか？ 東京・三鷹にあったラーメン屋で、極めてシンプルながら、じわじわくる魚介ダシの透き通ったスープが、尾を引く美味しさを感じさせて人気を博していました。 現在...
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ラーメン 【食の芸術】泡をつけて食べる不思議な絶品つけ麺が大人気 / 麺や庄のゴツボ
ラーメン店『麺や庄のゴツボ』のベジつけ麺が美味しいと絶賛されている。 不思議なデザインと絶品なテイストで、ラーメン好きを虜にしているのである。 とにかくその見た目に驚かされる。大きな皿の上に彩られた野菜と麺。その色彩が美しいのは当然ながら、...
ラーメン ラーメン好きを唸らせる歴史ある名店・丸信ラーメン / その本家を訪れる
北関東を中心に店舗展開をしている丸信ラーメン。その物語は、関東と東北の県境にある町・黒磯から始まった。 東北本線（宇都宮線）は上野から出発し、終着駅の黒磯まで走る。隣の駅は東北地方だ。 黒磯の風景は近代と素朴さが混じり合う。ちょっぴり寂しさ...
ラーメン 【衝撃】チャーシューの大トロや中トロが選べるラーメン屋が凄い！ 大トロは脂身100パーセント（笑）
ラーメン屋におけるチャーシューの種類は多彩だ。ステーキのように厚切りのもの、ブロックのように塊のもの、薄くて脂がないもの、すぐにとろけるほどジューシーなもの、色々な種類がある。 皆さんは、チャーシューの大トロや中トロが選べるラーメン屋がある...
ラーメン 【匠の技】世界が認めた日本のラーメン屋『AFURI 恵比寿』で真空手揉麺を味わう
日本には無数にラーメン屋が存在する。 行列が出来る店もあれば、地元民に愛される地味だけど正統派な店もあるし、居酒屋だけどラーメンが人気という店もある。 色々なラーメン屋がある日本だが、東京・恵比寿に、世界が認めた日本のラーメン店があるのをご...
ラーメン 世界中の外国人が選んだ「日本で最も美味しいラーメン屋ランキングベスト3」を発表
美味しいラーメンが食べたい。そんな気持ちになるのは日本人だけではありません。いまや世界中の人達がラーメンを愛し、日本でラーメンを食べるべく来日しているのです。 では、外国人の皆さんは日本のどこのラーメン屋さんを美味しいと感じているのでしょう...
ラーメン 日本で一番美味しい醤油ラーメン「北大塚ラーメン」でスムーズに食べる11個の豆知識
東京都豊島区のJR大塚駅から徒歩1分の場所に、日本屈指の激美味ラーメン屋がある。「モンゴル出身のご夫婦が作るおそらく東京で一番美味しい醤油ラーメン」として評判の『北大塚ラーメン』だ。 スープ、麺、メンマ、煮卵、チャーシュー、その全てがパーフ...
ラーメン モンゴル出身のご夫婦が作る「おそらく東京で一番美味しい醤油ラーメン」を食べに行こう！ 北大塚ラーメン
モンゴル出身のご夫婦が作る「おそらく東京で一番美味しい醤油ラーメン」が東京都豊島区北大塚にある。その名も『北大塚ラーメン』。 どこのラーメンが一番美味しいか？ それを知るには全てのラーメン屋をまわらなければならない。 しかし、多くのグルメな...