テレビ・雑誌・話題の店 奇跡のような餃子 / 新福菜館 お二階 隠れ 麻布十番店
コース料理の餃子 5000円 京都の「新福菜館」は、“京都ラーメンのルーツ” ともいわれる大人気のラーメン店である。2015年、東京・麻布十番に進出して好評を博しているが、その店舗の2階でしか味わえない完全予約制のコース料理が存在する。 こ...
中国料理
テレビ・雑誌・話題の店 
テレビ・雑誌・話題の店 ピリリと刺激的な麻婆豆腐は毎日でも食べたくなるうまさ / 中華料理店「上海ブギ」
四川麻婆豆腐ご飯 950円 辛口料理好きに評判の中華料理店といえば「上海ブギ」(東京都千代田区九段南4-7-17)である。おいしく食べられる限界値まで辛くした「スコヴィルチキン」は、容赦のない辛さなのに不思議とうまい、ここならではのフライド...
テレビ・雑誌・話題の店 【極上の冷やし中華】おそらく日本で唯一の「刀削麺の冷やし中華」が絶品すぎる件 / 顧の店 刀削麺
刀削麺の冷やし中華 850円 おそらく日本で唯一の「刀削麺の冷やし中華」が、東京都に存在する。本来は中華麺を使用して作られる冷やし中華だが、その風味を残しつつも中国の伝統的な刀削麺で仕上げ、どこにもない唯一無二の味を作りだした店があるのだ。...
テレビ・雑誌・話題の店 陳建一のソウルを受け継いだ店で食べる冷やし担担麵 / ファイヤーホール陳
冷やし担担麵 950円 中華の鉄人として知られている一流シェフ、陳建一氏。彼のソウルを受け継いだ店が「ファイヤーホール 陳」(東京都品川区東五反田1-25-19)だ。ここは火鍋が美味しいと評判の人気店だが、実はランチタイムに食べる担担麵も人...
テレビ・雑誌・話題の店 ハバネロ・山椒・唐辛子たっぷりの麻婆豆腐にノックアウト寸前 / オリエンタルファイヤーチキン
激辛麻婆豆腐 780円 ・食べれば身体の節々に電流が走る人気の麻婆豆腐 まもなく迎える梅雨が過ぎると、いよいよ夏。うだるような暑さの中で食べる、辛味たっぷりのスパイシーなグルメがひときわ美味い季節である。 そこで今回ご紹介するのは食べれば食...
テレビ・雑誌・話題の店 陳建一シェフの愛弟子・菰田シェフプロデュースの新店で燃麺 / ファイヤーホール陳
燃麺 900円 陳建一シェフの愛弟子といわれれている菰田シェフがプロデュースした火鍋系の料理が楽しめる中華料理店「ファイヤーホール陳」(東京都品川区東五反田1-25-19)が注目されている。 ・本格的なスパイス 激しく美味しい火鍋がメインの...
テレビ・雑誌・話題の店 【極上】おそらく日本でいちばん高評価な餃子 / 蘭州で食べる「水餃子の香草のせ」
水餃子 400円 香菜のせ 100円 “せんべろ”の聖地として知られる京成立石にある餃子の店「蘭州」(東京都葛飾区立石4-25-1)は、日本一旨い餃子の店との呼び声も高い一軒。その実力は、餃子の街・宇都宮市民に「宇都宮より美味しい」といわし...
テレビ・雑誌・話題の店 太田プロダクション所属タレントが愛して止まない24時間営業の中華料理店 / 南昌飯店の豆苗チャーハン
豆苗チャーハン 600円 太田プロダクションのスタッフや所属タレントが愛して止まない中華料理の大衆食堂「南昌飯店」(東京都新宿区四谷3-13)をご存知だろうか。大衆食堂で24時間営業と言えば、石川県小松市の「みなとや食堂」が有名だが、なんと...
テレビ・雑誌・話題の店 JR代々木駅前で食べる自家製春巻きが美味しい / 中国風レストラン「山水楼」
春巻き 680円 大衆食堂の料理は、どこかホッとする味がする。空腹を満たすだけでなく、そこに由来不明の安心感が醸される。JR代々木駅前の大衆食堂「山水楼」(東京都渋谷区代々木1-33-4)も、そんなホッとするお店のひとつ。しかしながら、他店...
テレビ・雑誌・話題の店 地域住民に愛される超ハードコア系激ウマチャーハンの店 / 珍来 平井店
チャーハン 650円 皆さんは、ハードコア系チャーハンの存在をご存知だろうか。チャーハンの米粒は水分量が少なく、パラパラっとしているほうがマッチすると言われているが、ハードコア系チャーハンは「パラパラ」どころの話じゃない。 ・クリスピーで旨...
テレビ・雑誌・話題の店 気がつくと二度も三度も追加注文している極上のエビ焼き餃子 / 中国家庭料理大連
エビ焼き餃子(6個) 450円 餃子好きならば「中国家庭料理大連」(東京都港区芝5-15-3)を知らない人はいないだろう。もし知らないならば、是非ともここのエビ焼き餃子を食べていただきたい。なぜならば、皮、具、どちらも万人に愛される「ハズレ...
テレビ・雑誌・話題の店 究極の紹興酒17種類を一気に堪能できる「超級キキ酒」が美味 / 黒猫夜 銀座店
超級キキ酒 5800円 紹興酒は殊のほか薫り高く、そして印象に強く残る酒である。日本で有名な紹興酒となると数が限られるため、いつ飲んでも変わりない「あの味」として記憶しているかもしれないが、その種類はワインや日本酒にも負けないほど多い。 ・...
テレビ・雑誌・話題の店 ワンタンメンじゃなくワンタンだけな気分 / 四ツ谷で食べる「皿ワンタン」
皿ワンタン 800円 納豆ご飯じゃなくて納豆だけな気分、カレーライスじゃなくカレーだけな気分、ワンタンメンな気分じゃなくワンタンだけな気分。誰しも、そんな気分のときがあるのではないだろうか。もしワンタンだけを食べたくなったら、東京都の中心部...
テレビ・雑誌・話題の店 【究極の贅沢】年に数回しか食べられない「上海蟹味噌入り三元豚肉団子 / 水蓮菜添え」が極楽の味
上海蟹味噌入り三元豚肉団子 / 水蓮菜添え 年に数回しか食べられない料理ゆえ、しかもこの料理が二度と提供されない可能性もあるゆえ、その点をご留意いただいたうえでお読みいただきたい。その料理とは、銀座の中華料理の名店「黒猫夜 銀座店」(東京都...
テレビ・雑誌・話題の店 究極のスイーツ / 日本では入手不可能な桃蜜を使用した「黒猫夜 銀座店」の杏仁豆腐
桃蜜と梨のコンポート杏仁豆腐 おそらく、日本で「桃蜜の杏仁豆腐」を食べられるのはこの店だけだろう。桃の木から自然に染み出てきた桃蜜を採取し、清水に浸してゼリー状にしたものを杏仁豆腐と梨のコンポートとともに食べるスイーツだ。 ・現地で買い付け...
テレビ・雑誌・話題の店 革命的な爽やかさの「プーアル茶のゼリー」が美味しいのです / 馥香 浅草橋本店
プーアル茶のゼリー お茶のゼリーですら珍しいのに、しかも美味しいのですから、それはお客さんが絶えないはずですよね。今回ご紹介するお店は、プーアル茶のゼリーが美味しいとグルメ通の間で話題になっているお店です。 ・、本格的な中華料理の店 そのお...
テレビ・雑誌・話題の店 餃子マニアが大絶賛 / 歴史ある「名前のない餃子屋」で食べる焼き餃子 / 十数年前は「名前のないラーメン屋」
焼き餃子定食 700円 東京都のJR田町駅(または地下鉄三田駅)から徒歩3～4分の場所に、「名前のない餃子屋」がポツンと存在する。奇をてらってそんな名前にしているわけではない。本当に名前がないので、客が便宜上「名前のない餃子屋」と呼んでいる...
テレビ・雑誌・話題の店 【オムライスの聖地】昭和を超越した昭和のオムレツライスに感動 / 中華食堂「七面鳥」
オムレツライス 700円 卵とライスの組み合わせほど、人の食欲をそそらせる存在はない。卵かけご飯、チャーハン、天津飯、親子丼にカツ丼、卵がライスと相性がいいのは百も承知だ。なかでも人気の料理がオムライスである。 ・オムライスとは オムライス...
テレビ・雑誌・話題の店 密かに餃子が美味しい地域で「いちばん美味しい餃子」を食べる / 石川県小松市の珍龍
餃子定食 750円 餃子といえば宇都宮市がメッカだが、日本全国に餃子が美味しいといわれている地域は無数にある。なかでも「もっと注目されてもいいんじゃあないか？」と思うのが、石川県小松市だ。 ・グルメな地域として定評 金沢へ新幹線が走る前、東...
テレビ・雑誌・話題の店 【圧巻】グルメ業界で「もっとも美味」と言われる肉団子が食べられる食堂 / 石川県小松市の中華料理店「蘭蘭」
肉団子 930円 日本は世界のグルメが集まる美食大国だ。「あらゆる美味いものは東京に集まる」と言った人がいるし、それはある意味正しいともいえる。フランス料理、インド料理、そして中華料理、あらゆる国籍のハイクオリティな料理が堪能できる。 ・9...