ダンカーズ
1000円
ニューヨークやヨーロッパから「日本初上陸」を果たしている飲食店は多々あるが、世界中でここにしか存在しない、まさに「世界初上陸」なハンバーガーをご存じだろうか。その名を「ダンカーズ」といい、日本一美味しいハンバーガーレストランとして定評のある「シェイクツリー」のオリジナルメニューだ。
・中にはビーフパティがサンド
ダンカーズを注文すると、小さなハンバーガー2つとソースがプレートに乗せられて出される。ハンバーガーはとても小さく、男性なら、頑張れば一口で食べられるほどのもの。バンズを持ち上げれば、中にはビーフパティがひとつサンドしてあるのみ。マクドナルドのハンバーガー(100円)でさえマスタードとトマトソース、ピクルスが入っていることを考えると、それよりもシンプルだ。
・ダンクシュートを決めるがごとく！
しかし、その小さなハンバーガーは「まだ完成していない」。ハンバーガーの横にある、器に入れられたソースにどっぷりと浸して、ようやく「ダンカーズ」として完成するのである。まさに、バスケットボールのバスケットにダンクシュートを決めるがごとく、ハンバーガーをソースに投げ込む。
・ビーフパティから溢れる肉汁
極厚のビーフパティが豪快にソースの海に沈む姿は圧巻。ジワジワとバンズにもソースが浸透。ハンバーガーをソースから引き上げてガブリと食べれば、ビーフパティから溢れる肉汁がたっぷりのソースに溶け込み、バンズから放出される旨味と合わさる。
・醍醐味はバンズの旨味にアリ
なにより驚きを感じたのは、バンズの旨味が引き立っている点だ。ソースがバンズの浸された部分全体に染み込み、食べた瞬間、バンズが持つ小麦の甘味と旨味を引き連れて、バンズからソースが逆流してくるのだ。なるほど、ダンカーズの醍醐味はバンズの旨味にアリか。
・クリームソースは引き締まる酸味
ソースはトマトソースとクリームソースから選べるが、どちらも体験したいという人は有料で2種類のソースを注文できるので、スタッフに話してみるといいだろう。トマトソースは爽やかな酸味、クリームソースは引き締まる酸味が楽しめる。
もっと詳しく読む: 東京メインディッシュ https://main-dish.com/2016/02/13/shake-tree-dunkers/
[map_card]シェイクツリー
住所: 東京都墨田区亀沢3-13-6 岩崎ビル1F
時間: 11:00～15:00 17:00～23:00 土日祝11:00～23:00
休日: 火曜日
http://tabelog.com/tokyo/A1312/A131201/13134063/
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