台湾台北市に、あまり日本人が訪れないマニアックな焼肉＆しゃぶしゃぶの店がある。それが『唐宮蒙古烤肉涮羊肉餐庁』だ。この店の特徴は、焼肉としゃぶしゃぶが同時に味わえる点。
・まったくシステムが違う
「そんな店なら日本にもあるでしょ」と思うかもしれないが、行けば「まったくシステムが違う」ということがわかる。まず、肉や野菜はバイキング形式で食べ放題。しゃぶしゃぶの鍋はテーブルにあるので、そこで湯に通して食べる。
・自分で焼かない！
あれ？ 焼肉の鉄板がない……。そう、肉はテーブルで焼かないのである。まず客はバイキング形式で野菜や肉を皿に盛る。
タレや酢や果汁などをかけて自分で好きな味付けをする。それをシェフに渡して、目の前で焼いてもらうというシステムなのだ！ 自分で焼かない！
・短時間で焼肉の完成
シェフは3～4人いて、巨大な鉄板で、フル稼働で客の野菜や肉を焼く。強力な火力によって、短時間で焼肉の完成となる。
とはいえ、シェフの前には数十人の客たちが行列となり、焼いてもらうのを待っている。
・飽きることなくガンガン食べられる
タレが数十種類あり、さらに組み合わせによって数百通りの味が作れるので、飽きることなくガンガン食べられるのがいい。
マトン、ラム、豚肉、牛肉、鶏肉はもちろんのこと、脂身が少ない鹿肉も用意されているのて、ダイエット中の人でもたくさん食べられる。
・パンに挟んで食べてみよう
台湾人によると、炒めた焼肉をパンに挟んで食べるのが「食通」とのこと。実際に食べてみたが、絶品だった。ビールがよく合うスパイシーなテイストである。
オススメは、豚肉、鶏肉、牛肉を混ぜたミックス焼肉。それをパンに挟んで食べてみよう。絶品である。
[map_card]唐宮蒙古烤肉涮羊肉餐庁
住所: 台北市中山區松江路283號2F
時間: 11:30～14:00 17:30～22:00
休日: 無休
ルート: 地下鉄の行天宮駅から徒歩1分
※毎日大盛況なので予約をしたほうが無難である
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もっと詳細を読む: Photrip フォトリップ https://photrip-guide.com/2015/03/26/mongolian-barbecue/
