台湾人が「台北でいちばん美味しい」と絶賛する肉まんを食べてみたところ、実際に絶品だったのでお伝えしたい。
しかもこの味、日本で同じクオリティの肉まんを売っている店は、皆無なのではないだろうか？
あまりにも絶品な肉まんを売っているのは、台湾台北市の『妙口四神湯』。
創業1973年の歴史があり、交差点の路上で肉まんを販売している。歩道だがテーブルもあるので座って食べられる。
蒸し上がった肉まんから、モクモクと立ち上る湯気。生地のちょっと甘い香りが漂ってきて、食べる前から美味しい気分に。
実際に食べれば、その小さな肉まんに込められた偉大なる旨味に驚くはず。
ふわっふわの生地は、食べても潰れることなくソフト。生地がほんのりと甘いので、ギュギュッと圧縮された具からあふれる濃いめの肉汁と相性バツグン！
具に染み込んでいるタレが、生地の旨味を増やしてくれる。
具にプルンとした弾力があるのも特徴で、食感としても最後まで楽しませ、クオリティの高い仕上がりに。
『妙口四神湯』は、台湾グルメにおいて外せない隠れたグルメといえるだろう。
[map_card]妙口四神湯
住所: No. 386, Minsheng West Rd, Datong District, Taipei City
時間: 12:00～19:00
休日: 月曜日
ルート: 迪化街と民生西路がぶつかる交差点の角にある。地下鉄の捷運双連駅から徒歩約15分
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