今までにない、非常に革命的なビールが誕生した。温度によって味や香りが変化するビール『KAORI BROWN』である。期間限定で販売し、さらにネット通販限定での販売となる。
・味や香りがどう変化する革命的ビール
醸造技術者として35年以上の経験をもった技術者をトップとして、ワインアドバイザーとしての資格をもつ担当者たちが集まり、開発を行ったという。飲む際の温度により、味や香りがどう変化するのか？ サッポロは、例として3段階の違いを公開している。
・『KAORI BROWN』の温度による味や香りの変化
15度: バニラやキャラメルを想わせる、甘い香りとふくらみのある濃醇なボディ感
10度: ロースと感のある、ほのかに香ばしいモルトの香り、かすかな甘み、ビターな余韻
5度: プラムや干しブドウのように熟した果実を想わせる、華やかな香り。キレのよい苦味、シャープなのどごし
・複数のローストした麦芽
アルコール分は5%で、最高級のアロマホップを使用しているとのこと。さらに複数のローストした麦芽を絶妙なバランスでブレンドし、芳醇な味わいを楽しめるとのこと。
・ビールの常識を変える
ビールはキンキンに冷やして飲むもの！ と考えていたが、『KAORI BROWN』がその常識を変えるかもしれない。ビールの温度をあえて15度くらいにし、「バニラやキャラメルを想わせる風味」を体験してみたいものだ。
・期間限定だが飲んでみたい
ネット通販だけでなくコンビニやスーパーでも購入できれば嬉しいのだが、期間限定であることも考えると、大量に作ることが難しいのかもしれない。
記事: 東京メインディッシュ https://main-dish.com
Via: KAORI BROWN