マレーシアやシンガポールをメインに、広くアジアで親しまれているラーメン「ラクサ」。国ごとに、地域ごとに、そしてお店ごとに特徴があるため、旅先で必ずラクサを食べるという旅行者は少なくありません。
地域によってレシピが変化しますが、基本的にクリーミィーで旨味濃厚。ココナッツミルクをたっぷりと使用し、魚介ダシたっぷり。米粉で作られた麺なのであっさりしつつも甘味があり、スープをしっかり纏わることでコクのある美味しさを堪能できます。
ボルネオ島のコタキナバルには、ラクサの名店「ケダイコピイーフン」があり、連日、地元民と観光客でにぎわっています。ラクサをベースとした他のラーメン、そしてスパイスがきいたラーメンもあるので、複数人で行って食べ比べしても楽しいはず。
そしてラクサにピッタリなドリンクがテタレやミルクティーなどの甘さが濃いドリンク。ケダイコピイーフンはテタレが美味しい店としても知られているので、ラクサとともにコタキナバルの人気料理を堪能できますよ。
もっと詳しく読む: ボルネオ島に激しくクリーミィーで風味絶佳なラクサラーメンを食べに行こう / コタキナバルのKedai Kopi Yee Fung(Photrip フォトリップ) https://photrip-guide.com/2020/02/09/kota-kinabalu-kedai-kopi-yee-fung/
ケダイコピイーフン / Kedai Kopi Yee Fung (怡豐茶室)
住所: 127 Gaya Street, Kota Kinabalu Malaysia
時間: 6:30～18:00 土日祝6:30～16:00
休日: 無休(要確認)
