トルコ料理といえばケバブがいちばんイメージしやすいかもしれませんが、実はもっとほかにも多数の名物があるのです。特に有名なのが濡れバーガーです。トルコでは「ウスラック・ブルゲル」（Islak Burger）と呼ばれています。
・ハンバーガーを肉まんの蒸し器に!?
パンに肉を挟んだだけのハンバーガーですが、常時、蒸した状態で保存されているため、蒸気によって濡れた状態になっているのが特徴です。つまりハンバーガーを肉まんの蒸し器に入れたようなものですね。トルコでは、普通のハンバーガーよりも濡れバーガーのほうが一般的です。
・ケバブ屋を兼ねている
この濡れバーガー、観光地でも食堂でも食べることができますが、お店によって味が微妙に違うため、食べ歩きすることを強く推奨します。濡れバーガー屋はケバブ屋を兼ねていることが多く、濡れバーガー屋が密集しているタクスィム広場が食べ歩きに適しています。
・味の違いを楽しむ
大きさは肉まんと同じくらいですので、3～4人で行って、ひとつの店でひとつを買い、みんなで分けることを推奨します。それを3～4店舗繰り返して食べ歩きすると、味の違いを楽しむことができるでしょう。
もっと詳しく読む: トルコでケバブの次に有名な名物「濡れバーガー」を食べに行くべし(Photrip フォトリップ) https://photrip-guide.com/2017/01/22/islak-burger/