ビタミンやミネラルが豊富で、美容効果も期待できるはちみつ。そのヘルシーさと自然な甘さから、世界各地で愛されるはちみつ、実は奥が深いようです。スイスでは、日本ではほとんど出回っていない、ホイップ状に仕立てたはちみつがありました。
・ホテルの朝食 / 話題のはちみつとは
スイス観光の楽しみといえば、宿泊先でいただく充実の朝食ビュッフェもそのひとつ。ドイツ語圏ならライ麦パンを、フランス語兼ならクロワッサンやブリオッシュ…と、各ホテルが力を入れる朝食ですが、デザートゾーンに欠かせないのが、酪農大国自慢のヨーグルトです。
プレーンやブルーベリーをはじめ、たいていどこも複数種のヨーグルトを用意しており、はちみつや自家製ジャム、ナッツをトッピングするのが王道です。しかし近年、新たなトッピングとして、いくつかのホテルが提供するようになったのが、ホイップハニー（Whipped Honey）です。
・とろっとはちみつ！ リッチな味
乳白色のホイップハニーは、最近ヨーロッパで話題になっている、クリーム状のはちみつ。ひと口なめてみれば空気をふくんだようなエアリーな口あたりで、舌の上から消えたあと、甘くまろやかな余韻を残します。
ヨーグルトやパンにかけるのはもちろん、カプチーノに加えてハニ—ミルクラテを味わうのもおすすめです。大型スーパー（一部）でも購入できるので、おみやげに最適。日本でもホイップハニーを楽しめる日も、そう遠くないかもしれません。
もっと詳しく読む: 日本でもブーム確実！ 魅惑の「ホイップハニー」が甘くて美味しすぎる件(Photrip フォトリップ) https://photrip-guide.com/2016/11/01/whippedhoney/