美味しい焼肉かどうか、その判断は「その焼肉でライスが美味しく食べられるかどうか」だと思っているのだが、この焼肉店「焼肉名門」(東京都新宿区舟町11)のホルモンならば、ライスが何杯でもガッツリいける。
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・約1メートルものロングなホルモン
ここに行ったら必ず注文したいのがスーパーホルモン。なんと約1メートルものロングなホルモンを切らずに焼く。鉄板の隅に寄せ、じっくり裏表を焼いてからハサミで切って仕上げていく。皿に盛るころには一口サイズに切られているので食べやすい。
・ライスとの相性バツグン
スーパーホルモンをガッツリとライスにのせて、ガツガツ食べる。極めて旨味が凝縮された濃厚ホルモンから肉汁があふれ出し、タレと融合。スペシャルすぎるシンクロ率でライスとの相性バツグン。
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・まさにパーフェクトに近いホルモン
上質なホルモンは、徹底して洗浄された臭みがいっさいないものであり、しっかりとディープな旨味が含まれたものであり、食べれば食べるほど味覚を魅了するものである。スーパーホルモンは、まさにパーフェクトに近いホルモンと言えるだろう。
・臭くないホルモンは洗浄がしっかりしてる
ホルモンだけでなく、赤身肉も冷麺もスープもウマイ。ホルモンの美味しさに感動しつつ、他のメニューも堪能したい。ちなみに美味しいホルモンの見分け方は、第一に「臭みがないこと」である。臭くないホルモンは洗浄がしっかりされていることを意味し、旨味にもつながる。
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焼肉名門
住所: 東京都新宿区舟町11
時間: 17:00～26:00 土17:00～25:00 日祝17:00～24:00 (要確認)
休日: 月曜日 (月曜祝日は翌日が休み / 要確認)
備考: 臨時休業や営業時間短縮などの場合がありますのでご確認ください
記事更新日: 2023年4月18日