「日本一美味しいフルーツサンド」「ここより美味しいパフェを食べたことがない」と絶賛する人がいるほど人気のカリスマ的スイーツ店「フルーツダイニングパレット 宇都宮下戸祭店」(栃木県宇都宮市下戸祭2-18-1)が、東京都のJR五反田駅に期間限定でオープン。多くの人たちが伝説のフルーツサンドを求めて列を作っている。
・コクへと繋がる甘味
パレットのフルーツサンドイッチはどれも絶品だが、その美味しさの秘密はフルーツの品質だけではない。そう、使用されている生クリームの質が極めて高いのである。滑らかさ、キメの細かさ、そして重厚感あるマッタリ食感と、コクへと繋がる甘味。
・しっかりパンの質と厚みを考えている
食パンの厚みも非常に考え抜かれている。フルーツ由来の酸味は爽やかさを生むが、パン部分が多いとパン由来の酸味がフルーツの酸味を雑なものにすることがある。その点において失敗している店が多数あるなか、パレットは完璧だ。しっかりパンの質と厚みを考えている。
・インパクト大なビッグサイズのフルーツ
薄めのパンに包まれた、豪快な量の生クリームと、インパクト大なビッグサイズのフルーツ。そしてフルーツも生クリームも、背面までしっかりと詰まっている贅沢なボリューム。フルーツサンドイッチで失敗したくないのであればパレットに行くべきである。
もっと詳しく読む: 伝説のフルーツサンドイッチの名店が期間限定で東京進出 / 上品すぎる生クリームが絶品(東京メインディッシュ) https://main-dish.com/2020/06/17/8010-pallet-fruit-sandwich-news/
