【希少グルメ】予約困難なインド料理店カルパシで食べる魅惑のスパイス料理 / 毎週違うメニュー

おそらく日本でもっとも予約困難なインド料理店のひとつ「カルパシ」(東京都世田谷区経堂4-3-10)は、毎週金曜日22時からLINEにて翌週の予約を受け付け、瞬時に予約が埋まる。

・スパイス料理専門店と言うべきか
日本には多数のインド料理店の名店があるが、まさにカルパシの味は「唯一無二の味」であり、他店では出会えない希少グルメ。カルパシの味は、インドでも味わえないスパイス料理の新たな可能性を感じさせてくれる。インド料理というより、スパイス料理専門店と言うべきか。

・どんなメニューでも満足度が高いと評判
カルパシでは、基本的に毎週違うメニューが提供される。メニューは予約開始前に公式Facebookページで発表されるが、たとえどんなメニューでも満足度の高いスパイス料理を堪能できるため、「とりあえず予約したい」という人がLINEにメッセージが殺到するようだ。

・スパイスが食材を生かす
カルパシの素晴らしい点は、食材とスパイスの親和性が驚くほど良く、旨味とスパイスが絶妙なバランスでシンクロしている点である。濃すぎず、薄すぎず、どれもバッチリ。食材がスパイスを生かし、スパイスが食材を生かす。