知る人ぞ知る、お好み焼と鉄板焼きの専門店「甘辛や」(大阪府大阪市阿倍野区美章園3-2-4)。客のほとんどを地域住民が占める老舗の名店が、人気ドラマシリーズ「孤独のグルメ」シーズン6に登場。グルメの都、大阪がドラマの舞台となったのだ。
・ドライなのにジューシー
「甘辛や」で特に人気のメニューが、お好み焼きと焼そばロール。なかでも「豚スジこん」と呼ばれているお好み焼きは絶品で、ややドライで硬めのお好み焼きに、プリップリのこんにゃくが入っており、肉汁とソースとマヨネーズの作用によって「ドライなのにジューシー」という不思議な体験を堪能させてくれる。
内装で「味」を感じることができるのも、この店の良点。カウンターにカーブを描いて設置されている鉄板は、枠の部分がタイルでできている。
意外と珍しいタイプの鉄板で、サイズが小さめ(幅が小さめ)なのも良い味だ。
・美味しさのマリアージュ
お好み焼きと並んで人気なのが、焼そばロールだ。焼きそばをふわっふわの玉子焼きで包んでいる料理で、シンプルながらディープな旨味を堪能できる逸品。やや太めの麺は濃厚なソースをガッツリと纏っており、濃い目と思いきや玉子焼きが繊細な旨味を付加して濃さを良い意味でカヴァー。突出した旨味と抑える旨味、どちらも混在することで生まれる美味しさのマリアージュ。
・近年稀に見るお好み焼の名店
店内の雰囲気はとてもアットホーム。カウンター席のみで、一人客、カップル、親子、あらゆる層でにぎわう店内。たとえ一見さんでも温かく丁寧に迎えてくれる店員さんの優しさも垣間見れる。近年稀に見る、お好み焼の名店といえるだろう。
もっと詳しく読む: 大阪市阿倍野区美章園のお好み焼きと焼そばロール / 甘辛や(東京メインディッシュ) https://main-dish.com/2017/03/24/kodokunogurume-osaka-amakaraya/
[map_card]甘辛や
住所: 大阪府大阪市阿倍野区美章園3-2-4
時間: 11:00～14:00 17:00～21:00 / 土日12:00～21:00
休日: 木曜日、第3金曜日
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270203/27014344/
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