【異国グルメ】サイゼリヤの「カチョエペペ」が極めてウマイ / イタリア・ローマっ子が大好きな最強パスタ

美味しくて激安なイタリアンが食べられるファミリーレストラン「サイゼリヤ」。この店で新たなパスタが誕生したのですが、そのパスタはイタリアのローマでは郷土料理と言っても過言ではない、地元民に愛されるパスタ料理でした。

・調理法がシンプルなカチョエペペ

サイゼリヤで食べられるカチョエペペは、ペペロンチーノに勝るシンプルな調理法で作られたパスタ。ローマで愛されているカチョエペペは、ペコリーノチーズと胡椒だけで作れるので、調理法がシンプルなペペロンチーノやプッタネスカよりも早く作れます。そしてなにより、旨い。

サイゼリヤのカチョエペペはたっぷりとペコリーノチーズがまぶされてテーブルに出てきますが、無料で「追いペコリーノチーズ」がついてくるので、それをふりかけて濃厚さを増幅できます。まず最初は差のまま食べて、ペコリーノチーズの薫りとコクを楽しみましょう。

少し食べたら、今度は無料の粉チーズ、唐辛子、オブオイル、黒胡椒をたっぷりとかけて、刺激とコクを強めたカチョエペペに。これがまた絶品で、シンプルな美味しさに奥深さが生まれます。チーズをとことん楽しみたい人、ローマの味を知りたい人にはバッチリですよ。

ちなみに、このカチョエペペに半熟卵を乗せることもできます。カルボナーラよりも卵感が強く感じられる一皿に変身しますよ。