寒い季節はアイスが食べたくなる。本当ならば温かい料理が食べたくなるはずなのに、どうしてアイスが食べたくなるのか？ 温まる自分をイメージするから、冷やしたい気持ちが湧いてくるのかも。
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台北はスイーツの街、美味しいかき氷が食べられる店が多数あることでも知られていますが、実はアイスクリームも絶品。特に歴史あるアイスクリーム店「雪王氷淇淋」は真冬でも大人気です。
個々で食べられアイスクリームはどれも絶品。バニラやチョコレートといったシンプルなアイスクリームも間違いない美味しさですが、ここの職人の手にかかれば、豚肉も魚肉も、なにもかも絶品アイスクリームに変身してしまいます。
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豚肉を干した料理が中華圏にあるのですが、そんな豚肉のアイスクリームも絶品。しっかり豚肉の繊維が残っています。魚肉も同様、しっかり食材の良さを生かしつつ、「食材から予想される雑味」を完全に排除しています。
寒い日、寒い心のとき、あえてアイスクリームを食べて内なる暖炉を燃やす。あまりにも贅沢で、そして元気が出るひとつの方法といえるのではないでしょうか。
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もっと詳しく読む: 【異国氷菓子】滾るとアイスがおいしくなるから今日はあなたと会ってから台湾アイス(Photrip フォトリップ) https://photrip-guide.com/2021/01/02/taiwanese-ice-cream-is-delicious/
雪王氷淇淋
住所: 100 台湾 Taipei City, Zhongzheng District, Section 1, Wuchang St, 65號2樓
時間: 12:00～20:00 (要確認)
休日: 火曜日 (要確認)