【二郎グルメ】麺を茹でるのが上手なラーメン二郎ランキング発表 / 2位は新潟店！ 6位は神田神保町店

ラーメン二郎を知らない人はいないだろう。ラーメン好きならば、一度は食べたことがあるはずのラーメン二郎。食べたことがなくとも、デカ盛りなラーメンの写真を見たことがある人は多いはずだ。そんなラーメン二郎は、店舗ごとに微妙にテイストが違っていることをご存じだろうか。

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・茹で方が上手なラーメン二郎の店舗が存在する
・麺を茹でるのが上手なラーメン二郎ランキング

・茹で方が上手なラーメン二郎の店舗が存在する

たとえ同じ「ラーメン二郎」という店舗名だったとしても、微妙にスープの質、ヤサイの質、豚(チャーシュー)の質、トッピングの種類が違うのである。もちろん、麺のクオリティも違い、茹で方が上手な店舗が存在する。今回は、ラーメン二郎マニア(ジロリアン)に「麺を茹でるのが上手なラーメン二郎の店舗」を教えてもらい、ランキング形式で発表したいと思う。

・麺を茹でるのが上手なラーメン二郎ランキング

1位ラーメン二郎札幌店
しっかりコシがあり、しっかり旨味を感じる。つまりそれは、麺が適切に茹でられているため、旨味が家事用にスープに流れ出ていないことを意味する。そう、小麦の旨味がしっかり感じられる麺に仕上がっているのである。そして札幌店の麺はブレが極めて少ない。いつ行ってもしっかり安定した麺の茹で加減となっている。

2位ラーメン二郎新潟店
はじめに言っておこう。新潟おそるべし！こんな話がある。フランスのフランスパンが美味しいのは、フランスの環境(気候等)で作られるパンだから。日本で同じ食材でフランスパンを焼いいても、フランスと同じものは作れない。……そういう説があるのだが、まさに新潟のラーメン二郎もそれなのだろうか。

極めて麺がウマイ！著しくチャーシューがウマイ！そのふたつのポイントにおいて新潟店と同等に戦える他店舗は、極めて少ないのではないだろうか。もしくは、存在しないのではないだろうか。

3位ラーメン二郎亀戸店
麺はラーメンというよりも、デュルンデュルンのヌメヌメになるまで煮込んだうどんのよう。だがそれが良い。プリとした食感が良い。油、醤油、そしてニンニクエキスがたっぷりと浸透し、ラーメンとは違った別の料理、いや、別の生命体を食べているかのようだ。

味付けは濃くなく、むしろラーメン二郎の店舗のなかでもアッサリ系。チャーシューはあっさりなので脂っこさ皆無。脂以外全体的にあっさりで俺好みのもの。無料トッピングの脂をレンゲにのせてズルッとすする。

4位ラーメン二郎京都店
野菜はしっかり加熱されていて柔らかい。しかし絶妙な茹で加減で芯が残されているので、シャキシャキ感がしっかりと楽しめる仕上がり。麺は平太い麺でコシが強く、食べ応えあり。たたべひとつ驚いたことがあった。おそらく、ラーメン二郎全店舗のなかで、いちばんスープが濃い。

5位ラーメン二郎会津若松店
ただでさえエネルギー抜群のラーメンに、生姜の発汗パワーが付加され、食べれば食べるほど体内から温まる。生姜とニンニクを混ぜ、スープを染み込ませてレンゲで野菜の上からかけて食べると絶品。

生姜とニンニクの刺激がお互いケンカすることなく共存。むしろ刺々しさが弱まり、香草のごとく爽やかな口あたりに仕上がる。

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6位ラーメン二郎神田神保町店
いやはや、ラーメン二郎随一の安定感はダテじゃない。いつ行っても一定レベルの上質なラーメン二郎を楽しませてくれる。ほとんどブレることなく「あの味が食べたい」がいつもそこにあるのだから、ジロリアン(ラーメン二郎マニア)が絶賛するのも理解できる。なにより麺と豚が美味。

特に豚はホロホロとした部分と、プルプロと弾力感のある部分が共存しており、まさにハイブリッド豚が堪能できる。麺をサルベージすれば、たっぷりと液体脂が麺をコーティングし、旨味がたっぷりと浸透。極上のラーメン二郎を生み出すのだ。

7位ラーメン二郎仙台店
乳化したスープと、スープに溶け出したやわらか麺の小麦の旨味、そして上質な脂の甘味とエキス。そこに強めの醤油が現れ、ガツンと味覚神経を攻めるのである。

ダメ押しでキムチ、生姜、ニンニクがとどめの「ガツン！」を投下する。深い、濃い、強い、なにもかもが最上級。

8位ラーメン二郎池袋東口店
グチョグチョでニュルニュルな脂がスープに溶け込み、ガッツリ系の超極太麺(丸型)に密着！そこに強烈なニンニクが強烈な辛さを伴ってスープに流れ出して麺に吸い付くものだから、ガチでパンチのきいた濃厚爆弾ラーメンに変化。二郎テイストがジワジワと進化して「攻撃系二郎」の頭角を現す。