南アフリカでは寿司が大ブーム。いや、ブームというよりも、料理のジャンルとして定着しているといっても過言ではありません。たとえばケープタウンやヨハネスブルグでは多くの人たちが寿司を堪能しています。
「道を歩けば寿司に当たる」というのは言い過ぎかもしれませんが、寿司屋が複数あるため、どの店で食べようかな？ と、贅沢な悩みを楽しむこともできます(笑)。そんな寿司に欠かせないのが醤油です。
寿司にこだわる地に、美味しい醤油あり。そんな言葉はありませんが、海外旅行をしている人ならば、その言葉の意味を味覚で理解していることでしょう。実際に南アフリカ各地でスーパーマーケットに行ってみましたが、ほとんどの店に醤油が置いてありました。
醤油は寿司以外にも使われているようで、ハンバーグなどの肉料理やサラダなど、さまざまな用途があるようです。南アフリカに日本文化が浸透してきているのはとても嬉しいですね。
もっと詳しく読む: 南アフリカでは「日本の醤油」の使用は常識 / スーパーではさまざまな醤油を販売「寿司にも必須」(Photrip フォトリップ) https://photrip-guide.com/2019/11/20/shoyu-sushi/