岐阜県飛騨高山は、美しい自然と昔ながらの古い町並みや飛騨牛などのグルメが魅力の人気観光地です。そんな飛騨高山に訪れた際に、お土産にオススメしたい「味噌煎餅」。飛騨の銘菓「味噌煎餅」は昔から高山のお土産に親しまれた味なんです。
・味噌煎餅とは？
「朴葉（ほおば）味噌」など、味噌の味わいを活かした料理が多いことで知られる、岐阜県飛騨地方。そんな飛騨で作られる昔ながらの味噌を使った煎餅。パリパリとした食感がとても小気味よく、味噌の甘い香りが楽しめます。日持ちもするのでお土産にも最適です。いろんなメーカーの味噌煎餅がありますが、オススメしたいのが井之廣製菓舗の味噌煎餅。
・創業100年の井之廣製菓舗
「味噌煎餅」は昔ながらの飛騨のお土産ですが、そんな味噌煎餅を1世紀以上前から製造販売しているのが、創業100年の老舗の煎餅屋「井之廣製菓舗」。井之廣製菓舗の味噌煎餅は熟成三年の自家製味噌を使い、当時の手法のまま一枚一枚丹念に作られています。原料は国産のみで、小麦粉は北海道、生姜は高知と国内の特産品にこだわり仕入れています。味噌煎餅を作るために味噌作りから自分たちでやっているのです高品質な煎餅なのです。
・進化系味噌煎餅がすごい！
井之廣製菓舗では、通常の味噌煎餅の他に「野草グラノーラ味噌煎餅」「ちょこっと珈琲入り味噌煎餅」などなど変わり種味噌煎餅も豊富にあります。珈琲味噌煎餅は、飛騨に老舗珈琲店のコーヒー豆を使っているようでチョコレートの優しい甘みとコーヒーの香ばしい身が身が絶妙な逸品です。野草グラノーラ入り味噌煎餅は、飛騨の野草を使ったグラノーラにホワイトチョコ・ブラックチョコをかけた新しい味噌煎餅です。どちらもとっても美味しいので通常の味噌煎餅と合わせて購入するのをオススメします。
飛騨土産としてはそこまでハイライトの当たっていない味噌煎餅ですが、井之廣製菓舗の味噌煎餅はバリエーションも豊富でここでしか味わえない煎餅なのでお土産にぜひともおすすめしたい逸品です。
井之廣製菓舗で購入すると、自分のチョイスで袋・箱詰めしてもらえるので選ぶのも楽しいですね。飛騨に訪れた際にはぜひ井之廣製菓舗へ立ち寄ってみてください。
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井之廣製菓舗
住所: 岐阜県飛騨市古川町弐之町7-12
時間: 8:00〜20:00
休日: 年末年始