日本各地にご当地ラーメンがあるように、イタリアにもご当地ピザがあります。ローマピザやナポリピザは有名ですが、あまり知られていないのがミラノピザ。
・ミラノ式ピザが美味しい店
ミラノのご当地ピザは極厚のパン生地にたっぷりとトマトソース(ピザソース)を塗り、そこにたくさんのスライスチーズを乗せてじっくり焼いたもの。ミラノ式ピザが美味しい店として「スポンティーニ」があります。
・ザクザクと切って皿に盛って完成
型に入れたピザ生地を窯から出せば、その凄まじい高温によってグツグツと気泡を発しているのがわかります。それをザクザクと切って皿に盛って完成です。見た目が豪快で、破壊力がある食べ応え。
・美味しさの断片を体験することは可能
スポンティーニはライセンス契約をした日本企業が原宿でも提供していますので、焼く設備は「本場そのもの」とまではいかないものの、その美味しさの断片を体験することは可能ですが、やはり本場の味を知っておきたいところ。ミラノはファッションの街ですが、極厚ピザの街でもあるのです。
もっと詳しく読む: ミラノ発祥の厚切りピザが美味しいスポンティーニ / 破壊力のある食べ応え(Photrip フォトリップ) https://photrip-guide.com/2019/05/07/pizzeria-spontini/