【FOODEX JAPAN2019】パリのミシュランシェフが空輸してでも使いたい伊藤農園の「ゆず果汁」

幕張メッセで開催されている「FOODEX JAPAN2019」の和歌山県ブースに、実は驚きの果汁が出展されています。その事実は展示されていないので、「その凄さ」を知らない人はそのまま通り過ぎてしまうかもしれません。

それは和歌山県の伊藤農園が作っている「和歌山のゆず100％ピュア果汁」です。このゆず果汁は焼肉、焼き魚、湯豆腐、ドレッシングなどに使用するものですが、なんと、パリのミシュランシェフがその美味しさに感動し、わざわざフランスまで空輸してまで入手しているのです。

そのシェフはレストランでの調理に「和歌山のゆず100％ピュア果汁」を使用しており、その味が確かなものであることを物語っています。

伊藤農園はみかんジュースをはじめとした柑橘系のジュースに定評があり、実際に飲んでみましたが甘くて酸味が強くなく、ハマる美味しさをしていました。