【神秘グルメ】パキスタン料理の聖地「カラチの空」で極上パキスタンカレーを堪能 / 牛肉のハリーム

牛肉のハリーム(カレー) 972円

インドカレーやネパールカレー、そしてスリランカカレーにタイカレー。あらゆるカレーが世界中で食されているが、パキスタンカレーの存在も忘れてはならない。

・八潮市はヤシオスタン
埼玉県八潮市は別名「ヤシオスタン」と言われるほど、パキスタン料理の店が多く、それにあわせてパキスタン人も多く住んでいる。それゆえ、必然的にパキスタン料理店のレベルも高く、本格的なパキスタン料理が堪能できる地域でもあるのだ。

・パキスタン食材も購入可能
特に人気なのが「カチラの空」(埼玉県八潮市中央1-7-11)。ここはパキスタン料理が堪能できるだけでなく、パキスタン食材も購入可能。客のなかにはパキスタン人も多くおり、誰もが認める人気の店。

・パンチがきいた濃厚ビーフ
店主が特にオススメしているのが、金土日だけ食べることができる限定メニューの牛肉のハリームカレー。他のパキスタンカレーよりも粘りが強く、特にロティとの相性が抜群。最初はそのまま食べて楽しむが、途中で薬味を投入し、レモンを絞り入れればパンチがきいた濃厚ビーフの旨味が堪能できる。

・ビーフの旨味を引き立てる
なにより素晴らしいのは、スパイスの濃度。大量のスパイスを使用したハリームは雑味がなく、ビーフの旨味を引き立てる。そう、ビーフ特有のコクと甘味を辛味が盛り上げるのである。水分量が少ないザラリとしたロティを浸し、たっぷりとハリームを含ませて食べれば、そこはもうパキスタン。