ラーメンのスープには、さまざまなダシが入っています。鶏、豚、煮干し、野菜、複数の旨味がひとつになり、特徴ある美味しいスープが完成するのです。
・馬肉を使用した馬肉ラーメン
今回ご紹介するラーメンは、世にもめずらい馬肉を使用した馬肉ラーメンです。スープのダシはもちろんのこと、チャーシューも馬肉を使用したもので、徹底的に馬肉仕様のラーメンなのです。
・雪が多い地域
そんな馬肉ラーメンが食べられるのは「曙食堂」(秋田県能代市二ツ井町字三千苅5-38)。大自然が広がる場にあり、雪が多い地域で、絶品の馬肉ラーメンが食べられるのです。なんと、わざわざ遠方から食べにくるラーメン好きもいるそうですよ。
・ゆっくり馬肉の旨味が広がる
そのお味ですが、ビックリするほどすっきりしてて美味。しみじみと、ジワジワと、ゆっくり馬肉の旨味が広がります。キュキュッとした馬肉チャーシューもたまりません。なかなか行きにくい場所にあるラーメン屋ですが、ぜひ食べてほしい一杯です。
もっと詳しく読む: 世にも珍しい馬肉ラーメンが激しく美味しい / 曙食堂(Photrip フォトリップ) https://photrip-guide.com/2017/11/25/akita-akebono-baniku-ramen/
[map_card]曙食堂
住所: 秋田県能代市二ツ井町字三千苅5-38
時間: 11:00～14:00
休日: 火金
https://tabelog.com/akita/A0503/A050301/5000492/
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