カツカレーやトンカツが美味しいと評判の大衆食堂「スワチカ」(東京都品川区西五反田1-27-6)。ここで出されるフライ料理はどれも絶品で、すてべの食材は注文を受けてからしっかけ揚げて提供される。カレーが美味しい名店とあって、カツカレーが一番人気のようだ。
・なによりイカフライが絶品
しかしながら、魚介類のフライ料理も侮れない美味しさ。アジフライも美味しいし、なによりイカフライが絶品だ。プリプリで柔らかいイカをカリカリサクサクな衣で包み、カラッと仕上げた逸品。そのまま食べても美味しいが、ソースや醤油でも美味。
・豪快にかじりつく
一番オススメな食べ方は、ソースをたっぷりかけて、マスタードもたっぷりと塗り、豪快にかじりつく。イカフライはひとつ一つが小さめなので、かじらずにそのまま一口で食べてしまったほうが香ばしさと旨味を強く堪能できて素晴らしい。
・熱々のご飯とともに召し上がれ
諏訪千佳のフライ料理は、時間が経ってもカラッとした状態で保たれている。そう、匠の技で仕上げられているのだ。よって、イカフライもサクサクのまま。ソースをかけて、熱々のご飯とともに召し上がれ。
もっと詳しく読む: 伝説の定食屋で食べるイカフライ定食 / 60年以上の歴史ある名店スワチカ(東京メインディッシュ) https://main-dish.com/2017/07/16/suwachika-ika/
[map_card]スワチカ
住所: 東京都品川区西五反田1-27-6
時間: 11:00～20:30 土11:00～14:00
休日: 日祝
https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13014630/
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