東京は世界有数のグルメな地域と言われているが、餃子に関しては神戸市も負けてはいない。餃子の国と言われている宇都宮にもない、浜松にもない、神戸だけの絶品餃子が存在するのである。
・、年季の入った経年劣化が良い
そんな極上の餃子を提供しているのが、「ひょうたん」(兵庫県神戸市中央区北長狭通1-31-37)である。JR三ノ宮駅から徒歩5分ほどの場所に位置しており、ビル内のテナント街にある。店内は「これぞ昭和の食堂」といった雰囲気で、年季の入った経年劣化が食欲をそそらせる。
・ニンニクなしも注文可能
この店には食品メニューが餃子しかない。ニンニク入り餃子がデフォルトで、ニンニクなしも注文可能。日本酒はないが、ビールや泡盛はある。メニューは必要最低限のものしかなく、まさに餃子を楽しむためにある食堂といえる。
・味噌ダレが素晴らしい
餃子は特徴的で、皮が薄くて柔らかく、具がギュッと濃縮されて詰まっている。皮が柔らかいので内部に空洞があり、そこに酢醤油のタレを染み込ませて食べると美味。特製味噌ダレも絶品で、たっぷりと餃子につけて食べれば、ディープながらもコクと澤嵩を両立させた味が楽しめる。具の美味しさを引き立てるという点では、味噌のほうが相性が良いと思われる。
・とりあえずひょうたんの餃子いっとく？
餃子ツウの男性によると「ひょうたん」ではサッと食べて次の店に行く人が多いという。「とりあえずひょうたんの餃子いっとく？」という流れになるようだ。もし神戸市に行く機会があれば、とりあえず「ひょうたん」に行っとくべきだ。
もっと詳しく読む: 神戸市民のほとんどが食べたことがある伝説の餃子屋「ひょうたん」が美味すぎる件(Photrip フォトリップ) https://photrip-guide.com/2017/07/08/neokobe-gourd-hyotan-gyoza/
[map_card]ひょうたん
住所: 兵庫県神戸市中央区北長狭通1-31-37
時間: 11：30～15：00 17：00～24：00 土日祝11：30～22：00
休日: 第4月曜･第2日曜(月曜祝日の場合は翌日が休み)
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