テレビ・雑誌・話題の店 新次元を体験できる究極ビストロ AU GAMIN DE TOKIO / 白アスパラをビスマルク風で ～パルミジャーノチーズとパルマハム～
白アスパラのソテーをビスマルク風で ～パルミジャーノチーズとパルマハム～ 2400円 ただでさえ希少で美味しい白アスパラガス。その「ふわっ」と「しゃりっ」が共存する食感は、他の食材では表現できない奥深さがある。 特に料理の新次元を体験できる...
2017-04
テレビ・雑誌・話題の店 
テレビ・雑誌・話題の店 超とんかつ名人の女将さんが炒める生姜焼き定食 / 家庭料理店「英」(はなぶさ)
生姜焼き定食 700円 納豆 50円 数十年前、家庭料理店「はなぶさ」(東京都中野区丸山1-4-3)の女将は、とんかつ屋を生業として絶大な支持を得ていた。その後、とんかつ屋の移転を機会に、家庭料理の店として営業再開。現在はとんかつのみならず...
テレビ・雑誌・話題の店 秋葉原で絶大な人気を誇る「かんだ食堂」の生姜焼き定食 / 外国人にも支持される絶品グルメ
生姜焼き定食 750円 納豆 80円 秋葉原はオタク文化の街として世界中に知られているが、グルメな人たちからすれば、秋葉原は「生姜焼きがウマい街」である。秋葉原の歴史を見守るかのように存在する「かんだ食堂」(東京都千代田区外神田4-4-9)...
台湾 芋のジュースが大人気 / 女子店員が丁寧に皮をむいて生搾りミルクジュース
台湾には美味しいスイーツがたくさんあります。そのひとつが芋を使ったジュースです。芋は芋でもタロイモという種類のもので、ミルクとミックスさせた美味しいスイーツ系ジュースなんですよ。 ・なぜか女子店員が作っていることが多い タロイモミルクジュー...
テレビ・雑誌・話題の店 絶品牛丼の老舗店に隠された逸品 / なんどき屋「豚バラ生姜焼き定食」に癒やされる
豚しょうが焼き定食 740円 納豆 120円 生姜焼きに使われる豚肉は、大きく分けて「ロース」と「バラ」がある。豚ロースはしっかりとした食感があり、酒のつまみにピッタリ。豚バラ肉は薄めなのでご飯を包んで食べることができ、その脂の多さも相まっ...
テレビ・雑誌・話題の店 グルメ革命！ 豚バラ生姜焼きを「とん汁」にして提供する食堂が高評価 / ごちそうとん汁
生姜焼き豚汁 840円 納豆 100円 人類の歴史は食とともにあり。それは紛れもない事実なのだが、2017年の現在においても、新たな「食文化」が生まれるとは驚きだ。あらゆる食材、あらゆる料理を「とん汁化」してしまう、革命的な食堂が大きな注目...
アメリカ ロサンゼルス・メキシコ人街の「母ちゃんが作るホットドッグ」が激ウマ！ 治安は悪いが美味いのは事実
治安が悪いと言われているロサンゼルスのなかでも、特にメキシコ人街は「昼間でさえ歩くのは避ける」「観光客は行かないほうがいい」という人がいる。確かに他の地域と比べれば治安が良いほうとは言えないのは事実。だが、緊張感のある雰囲気はなく、普通に歩...
チベット 地球上でココにしか存在しない極めて希少な「温かいビール」が激しく美味しい件 / チベタンビール
温かい日本酒はイメージできますが、温かいビールってイメージできますか？ チベットやネパール一帯、それも極めて一部の食堂でのみ、温かいビールを飲むことができます。 ・世界的に見ても「ココ」にしか存在しない そのビールは「チベタンビール」(トン...
テレビ・雑誌・話題の店 【究極グルメ】お好み焼き定食も美味！ 実際に行って調査した絶対に美味しいお好み焼き屋5選
グルメ担当記者とお好み焼きマニアが日本全国を食べ歩き、実際にその美味しさを実感したものだけをランキング形式でお届けする。今回は、「実際に行って調査した絶対に美味しいお好み焼き屋5選」をご紹介したいと思う。 ご飯と味噌汁がセットになった「お好...
テレビ・雑誌・話題の店 桜エビと小エビがたっぷり入ったパクチー香るグリーンラザニアで新緑を満喫 / ラザニ屋
グリーンラザニア 1150円 平麺のパスタと挽き肉のボロネーゼのミルフィーユに熱々のチーズが絡んだ、ナポリ発祥の “ラザニア”。東京の下町・高円寺にある「ラザニ屋」では本場で（おそらく）イレギュラーな、緑一色のラザニアを楽しめる。 ・ひとひ...
ポルトガル ポルトガルで一番有名な食べ物「パステル・デ・ナタ」が絶品 / 一番美味しい店をタクシー運転手に聞いてみた
「リスボンで一番おいしいパスティスが食べられるよ」と、タクシーの運転手さんが教えてくれた店がある。 ・ポルトガルで一番有名な食べ物 パステル・デ・ナタ（Pastel de Nata）は、おそらくというかほぼ確実に、ポルトガルで一番有名な食べ...
テレビ・雑誌・話題の店 孤独のグルメ シーズン6 / 新宿区淀橋青果市場の豚バラ生姜焼定食 / 伊勢屋食堂
豚バラ生姜焼定食 700円 豚肉と生姜、これほどまでに食欲をそそらせる黄金の組み合わせが存在するだろうか。加熱することでフワンと立ちのぼる、香ばしさとスパイシーな薫り。特に豚バラ肉は脂分が多く、焼くことで一際芳醇さが増す。 ・これさえあれば...
タイ サムライロボットが働いている焼肉屋に行ってみた結果 → 過酷すぎるほど忙しく働いていた(笑)
タイにはサムライロボットが働いている焼肉屋があるのですが、ここのロボットがひっきりなしに働いていて、とても働き者だと話題になりました。 ・ちゃんと人間のスタッフはいる ロボットが働いている焼肉屋は「春」といって、タイの首都バンコクにあります...
テレビ・雑誌・話題の店 地域住民に愛される超ハードコア系激ウマチャーハンの店 / 珍来 平井店
チャーハン 650円 皆さんは、ハードコア系チャーハンの存在をご存知だろうか。チャーハンの米粒は水分量が少なく、パラパラっとしているほうがマッチすると言われているが、ハードコア系チャーハンは「パラパラ」どころの話じゃない。 ・クリスピーで旨...
フランス 【大興奮】フランス人は日本が大好き！ パリの本格的コスプレイヤーが大集合
フランスは日本文化を愛する人が多いように思えます。それはグルメだけでなく、芸術や漫画などの文化に対してもです。特に日本のアニメやゲーム、漫画などは多くのフランス人に影響を与えています。 ・なかなか完成度が高い 日本文化を伝えるイベントがフラ...
うどん・そば 孤独のグルメ シーズン6 / 渋谷区道玄坂の皿うどんと特製ちゃんぽん / 長崎飯店 渋谷店
まさかこんな場所にちゃんぽんの名店が!? 最初にこの店を見つけたとき、ほとんどの人がそう思う。それもそのはず、渋谷駅前という一等地にありながら、路地のさらに奥の路地、そして裏の裏の裏、とことん目立たない場所にある絶品店だからだ。 ・道玄坂の...
おもしろ 伝説のラーメン屋「斑鳩」は移転後も激しくウマイ / 現在はプレオープンで3時間のみ営業
煮玉子濃厚らー麺 850円 伝説のラーメン屋「斑鳩」が東京都千代田区の市ヶ谷駅付近に移転した。どんなに美味しい店でも移転後は味がブレがちのため、あえて移転から時間を経過させて出向いたが、いやはや「斑鳩」の名に恥じない「斑鳩っぷり」だった。素...
アメリカ 本場アメリカでニューヨークのハロウィンに行ってみた結果 / 盛り上がりすぎて笑った
ハロウィンは日本でも浸透したお祭り行事ですが、もともとは古代ケルト人が発祥と言われています。ヨーロッパから北米に伝わり、いまでは「北米が発祥なんじゃないか？」と思えるほど盛り上がっています。 ・世界中からお祭り騒ぎを求めて!! 特にハロウィ...
インド インドの砂漠でメシを食おう / ラクダに乗ってジャイサルメール・大インド砂漠を歩く
砂漠で食べる飯は美味い。インドのラージャスターン州には、オアシス都市として有名なジャイサルメールがある。そこからランドクルーザーに乗って大インド砂漠(タール砂漠)の端まで移動し、さらにラクダに乗り換えて砂漠を横断する。 ・光るものはあまり持...
”食べる”イベント 世界各国のビールが集まるヒビヤガーデン / 都内最大規模の全2000席
グリーンあふれる爽快な“都心のオアシス”、日比谷公園。ここで新緑が心地いい5月下旬に、今シーズン最速のビアガーデンが国内最大規模で開催します。日の光や外の風をたっぷりと肌で感じながら、とっておきの世界のビールで乾杯しませんか？ ・コンセプト...