カルビ、ロース、牛タン、ホルモン、どうして焼肉は人を魅了するのでしょうか？ でも、どうせなら本当に美味しい焼肉を食べたいものですよね。そこで今回、実際に記者が食べ、本当に美味しいと感じた「感動の焼肉」のみをランキング形式でご紹介いたします。
・美味しさはお墨付き
インターネット上の情報をまとめたのではなく、実際に食べて評価したものなので、美味しさはお墨付き。信用できる情報です。あなたの近所の焼肉屋はランクインしているでしょうか？
・絶対に美味しい東京焼肉ランキングトップ7
1位 ヤールジャン
珍しいことに入店料が600円かかる。そのかわり焼肉やドリンク、サイドメニューのほとんどが500円で注文でき、最終的には激安状態で満足できる。基本的に低ランクの肉はないので、カルビは上カルビしかないし、ロースも上ロースしかない。だけどすべて500円。
ここの肉はどれも豪快。激安なのに、どの肉も厚切りで巨大なのである。どの肉を注文しても巨大なので、最初からトングとハサミが渡される。今回は上カルビと牛ハラミ、タン塩、そしてホルモンを注文してみたが、すべて巨大かつ厚切りだった(東京都江戸川区平井3-23-11)。
2位 翠苑
うおォン！ ドラマ「孤独のグルメ」シーズン6に登場する東京都東大和市の「焼肉 翠苑」（すいえん）は、とにかく肉でライスをたらふく食べたいときにピッタリだ。
西武拝島線の東大和駅から徒歩15分とアクセスは決して良くないが、店内にはプロ野球選手のサインが壁一面に飾られている。長いシーズンを戦うためのスタミナを翠苑で補っていたのだろう(東京都東大和市南街2-1-7)。
3位 とみ苑
店内はカウンター席かメインで、1～2人がひとつのガスコンロで焼肉を焼くスタイル。普通のテーブル席もひとつだけあるので、4人も可能だ。
カウンター席に座ると、目の前は戸棚。家庭のリビングにいるような雰囲気は、ここがもともとスナックだったのが理由である。居抜きで『とみ苑』をオープンさせたわけだ(東京都台東区根岸2-18-10)。
4位 対州
ライスを美味しく食べるために存在する、和牛カルビをご存知だろうか？「焼肉にはビール!!」という人もいると思うが、この和牛カルビだけはライスで味わうべきだ。その肉汁、香ばしさ、食感、そのすべてが、ライスと出会った瞬間に何倍にも増幅する。
焼肉屋『対州』は、個人経営の小さな焼肉屋だ。正直、グルメサイトユーザーも、グルメ評論家も、グルメ雑誌も、テレビ局も、寺門ジモンも、誰もこの店には注目しまい。だからこそ、何にも影響されず、ブレず、「ただ美味しい焼肉を提供することだけ」を続けられている(東京都葛飾区南水元1-23-11)。
5位 京城苑
この店でオススメなのが、カルビとハラミだ。特にカルビは絶品で、ミディアムレアに焼いたカルビをたっぷりのタレに浸してご飯にのせて食べれば、もうそこは焼肉の楽園。赤身と脂身のバランスがとれたカルビの食感とともに、あふれ出す肉汁とタレがご飯に染み込む。
ご飯の炊き上がりも素晴らしく、やや表面が硬めに仕上げられた米粒が秀逸。食べて米粒がはじけた瞬間、肉汁とタレと出会って「極上の旨味」となる。肉質が素晴らしいのも当然だが、タレの絶妙な甘味に感動。甘ったるくなく、後味も良く、カルビの美味しさを引き立てることに徹したタレとなっている(東京都台東区東上野2-15-7)。
6位 大幸園
特にヒレカルビのカットに注目したい。注文を受けてからカットされるヒレカルビは、弾力と厚みによって肉汁の放出量が最適化されたものであり、この店でしか体験できない魅惑のフレイバー。もし可能ならば、希少価値のある本ヒレのジューシーさも体験しておきたい。
ミディアムレアでも、ミディアムでも、ウェルダンでも、自分が一番好きな焼き加減に肉に火を通す。そのままタレだけで食べるのもいいが、生卵に浸してから食べる。極楽とも言える肉の美味しさを体験した後、卵かけご飯のコクとまろやかさを味わう。肉汁とタレの美味しさが溶け込んだ生卵、美味しくないはずがない。これ以上の幸せがあるだろうか(東京都八王子市小宮町863-3)。
7位 大門
「いやはや驚いた。これはカルビじゃなくて特上カルビじゃないか」と、焼肉マニアを唸らせるほど高級かつリーズナブルな焼肉店がある。創業から60年以上の歴史を持つ東京上野の老舗「大門」だ。
ガスと金網で焼くタイプで、ほどけたセーターの毛糸のようにいびつな曲がり方をした年季ある金網が、目視だけで「絶対に美味しい焼肉屋だ」と確信させる。おばちゃんが2名でせっせと接客をしており、まるで実家に帰ってきたかのような、はたまた、故郷の馴染みの店で食べているような、心がホッコリする気持ちになる(東京都台東区東上野2-15-6)。
・用途によって大きく変化する焼肉屋
焼肉店にもたくさんの種類があります。個人経営の味のある店、チェーン店のお得な店、そして高級志向のリッチなお店、用途によって大きく変化する焼肉屋。穴が好きな焼肉屋はどんなタイプでしょうか？
今後、全国規模の焼肉屋ランキングも公表する予定ですので、どうかお楽しみに！ 現在、特派員が全国の焼肉屋を探して飛び回っています。
もっと詳しく読む: 絶対に美味しい東京焼肉ランキングトップ5(東京メインディッシュ) https://main-dish.com/2017/04/28/tokyo-yakiniku/