ラーメンは中国で生まれ、日式ラーメンとして日本で定着し、独自の食文化として発展しました。47都道府県、いたるところに美味しいラーメン屋が存在します。しかしながら、これからの時代、美味しいラーメンのメッカは日本ではなくなるかもしれません。
・日本よりも美味しい？
いまもっともラーメンが過熱している国は、間違いなくアメリカでしょう。特にニューヨークのマンハッタンは、数多くの日系ラーメン店が出店しているだけでなく、現地で生まれた新しいラーメン店が、多数オープンしているのです。そのどれもがレベルが高く、「ニューヨークで食べるラーメンは日本よりも美味しい」と言っている人がいるのも事実です。
・ずっと行列の人気店
ラーメンが美味しい店は、常に行列ができます。たとえば、マンハッタンのラーメン屋「MINCA」(536 East Fifth Street New York, NY)は、営業中、ずっと行列ができています。
待ち時間0分だったらまさに軌跡。基本的に並ばなくては店内に入ることができないほどの人気です。
・濃厚スープでやや甘味が強い
実際に「MINCA」に出向いてラーメンを食べてみましたが、これがニューヨークスタイルか！ と思えるほど斬新かつ美味でした。
良い意味で鋭い塩気、濃厚スープでやや甘味が強い特徴があり、麺は若干ですが柔らかめ。印象としては「強いコク、絶妙な甘味、そして深い味」といったところでしょうか。しっかりジャパニーズスタイルな具が入っているのも嬉しいですね。
・NYでラーメン屋めぐり
日本よりも美味しいのか？ という点については、人の好みによって賛否両論あるでしょう。ただ、今の日本のラーメン屋にあまり見られない「攻めの意識」があるように思える味でした。そう、挑戦し続ける味です。
ニューヨークに行くことがあれば、自分の舌で確かめるべく、複数のラーメン屋めぐりをしてみてはいかがでしょうか。ただし、日本よりも価格が2～3倍するので、そのあたりは覚悟しましょう。
もっと詳しく読む: ニューヨークで食べるラーメンが「日本よりも美味しい」ことについて / MINCA(Photrip フォトリップ) https://photrip-guide.com/2016/11/15/ny-minca/
[map_card]MINCA(みんか)
住所: 536 East Fifth Street New York, NY
時間: 12:00～23:30
休日: 無休
[map addr=”536 East Fifth Street New York, NY”][/map_card]