台湾 台湾・台北駅で日本の駅弁が販売決定 / 期間限定で「E7系新幹線弁当」など3種類が登場
鉄道旅の楽しみのひとつが駅弁である。全国津々浦々、さまざまな趣向を凝らした駅弁があり、それを目当てに旅をするファンもいるほどだ。 ・馴染みの深い人気駅弁 2016年8月31日(水)まで、台湾・台北駅にて、JR東日本の駅弁3種類が販売されてい...
2016-08
台湾 
フランス フランスのマクドナルドは「本格的なレストラン」に負けない美味しさ / パンとチーズが至高
マクドナルドは「どこの国に行っても同じ美味しさ」がウリ。マクドナルドのテイストは潮流とともに改良を重ねられているものの、基本のテイストは創業当時から受け継がれてきたもの。その味が受け入れられている事が、その美味しさを物語っていると言えるでし...
洋食 極めて完成度が高いスイカのミルフィーユ / Toshi Yoroizuka Mid Town
スイカのミルフィーユ 1350円 スイーツはフルーツにとって諸刃の剣だ。皆さんはスイーツを食べた際、フルーツをそのまま食べたほうが美味しいのではないだろうか。……と思ったことはないだろうか。せっかくの美味しいフルーツを加工すことにより、フル...
フランス パンで作った器で食べる「ボウル料理」は魔法の玉手箱 / Les Bols de Jean
パンを器にした料理は世界各国にありますが、パンまで食べられる店は極めて少ないです。さらに、器の一部がパンの場合はあっても、器全体がパンの料理も稀です。今回ご紹介するレストランは、器であるパンの美味しさを徹底して研究した店「Les Bols ...
アジア・エスニック 食べずに帰ったら後悔する本格インド料理店のパングリルドフィッシュ / コチンニヴァース
パングリルドフィッシュ 1150円 東京西新宿の住宅街にありながら、客足の途絶えないインド料理店といえば「コチンニヴァース」（東京都新宿区西新宿5-9-17 1F）である。どれを注文してもハズレがないことで知られる店だが、今回はパングリルド...
フランス 癒やしと斬新で紡がれた朝食を食べないで帰るのですか？ パリのブランチレストラン「CLAUS」
フランスは不思議な国。何を見ても、何を食べても特別に感じる。そこらじゅうにある普通のスーパーだって、日本では体験できないグルメの宝庫。そんなグルメの国で、いまもっとも注目されているパリの朝食が美味しいレストランがあります。 ・まっさらな0か...
テレビ・雑誌・話題の店 美食の殿堂「北島亭」でいただく / クラシックな「骨太フランス料理」を堪能
コース料理 15000円 日本に住むフレンチ好きで、その名を知らぬ者はいないであろう「北島亭」。よしながふみの名著『愛がなくても喰ってゆけます』に登場したことでも有名な、老舗フランス料理である。 ・骨太な料理を出す そう「北島亭」はフレンチ...
テレビ・雑誌・話題の店 朱色の火星が魅せる「心も凍る」情熱的な甘美スイーツ / ジャニスウォンのカシスプラム
カシスプラム 1950円 パリの名門料理学校「ル・コルドン・ブルー」に入学し、2年連続でアジア最優秀パティシエに選ばれた才女、ジャニスウォンのスキルとセンス。彼女が織りなすスイーツの数々は、「甘味」の新たな可能性を魅せてくれる。 ・心の琴線...
インド 南インドを「たった一枚の皿」で堪能しよう / インド特有のミールス料理を食べよう！
南インドの多くの食堂で見かける「meals」(ミールス)。バナナの皮を敷いた上に並ぶ、丸い小鉢に入っているのは複数種のカレーと、つけあわせです。一皿でいろんな味を自分好みの味で楽しめる、現地人も大好きなミールスとは、一体どんなものなのでしょ...
テレビ・雑誌・話題の店 今まで食べていたサラダは何だったんだ！ 極上のカルメックスサラダに感動 / クリスプサラダワークス 麻布十番店
カルメックス / ボイルドエッグ 1160円 / 110円 サラダが美味しいレストランがある。そう言われても「しょせんはサラダ」と思われるのが常。確かに美味しいかもしれないが、サラダはサラダであり、「サラダの領域」から超える感動は期待されな...
スイス 【絶景】そこにいる自分が嘘みたい / スイス・シオンを見下ろせる丘の上の古城
マッターホルンはじめ、スイスアルプスに囲まれたツェルマット（Zermatt）。このハイカーの聖地が集まるヴァレー州（Canton du Valais）の州都・シオン（Sion）には、高々とそびえる丘が二つあり、頂にある古城からはダイナミック...
フランス 行列を作らないフランス人が行列を作る餃子屋の餃子 / GYOZA BAR
フランス人は行列を作らないと言われていますが、美味しい和食がパリに出店するようになってからは、必ずしもそうとは言い切れなくなってきました。特に餃子専門店「GYOZA BAR」には多くのフランス人が行列を作り、待ちながら極東の味に思いを馳せま...
絶品スイーツ 今しか食べられないマンゴーパフェは今だけの味 / 銀座千疋屋 銀座本店
マンゴーパフェ 2160円 トロ～リと蕩ける柔らかさ、そこから広がる濃厚な甘味、いつまでも尾を引くコク、すべての点においてマンゴーは「フルーツの頂点に立つ存在」と言っても過言ではない。完熟した桃と同様、酸味が極めて微細なため「フルーツの甘味...
観光・体験・施設 【感動】飛行機の旅の楽しさを再発見！「キャセイパシフィック航空のビジネスクラス」に乗ってみた結果
香港をベースとするキャセイパシフィック航空は、日本から香港への運航便数がルート最多の1日20便以上。トップクラスのサービスを誇り、イギリスの航空サービス格付け会社のランキングでは最高評価となる「エアライン・オブ・ザ・イヤー」を最多受賞記録と...
やっぱり肉！ 【期間限定】1000円以下で食べられる夏ジビエ / 信州の夏鹿カレー＆房総の猪肉スパイシーピタポケット
ジビエ料理各種 690円～ 長野県でとれた鹿肉を使った「信州ジビエ 夏鹿カレー」と、千葉県でとれた猪肉を使った「房総ジビエ 猪肉のスパイシーピタポケット」が、JR東日本グループのベックスコーヒーショップから期間限定で2016年7月25日より...
フランス フランスに行ったらスーパーで生肉料理「タルタルステーキ」を買って食べよ！
タルタルステーキといえば、生肉をミンチにしてスパイスを練り込んだ料理です。ものすごく簡単に言えば、海外版ユッケのようなもの。日本人は肉を生で食べる習慣がありますが、それはヨーロッパも同じなのです。 ・タルタルステーキが美味しい国 そこで皆さ...
国内で楽しむ 【感動】激レアな「極上の担担麺」が激ウマ / キャセイパシフィック航空のラウンジ限定メニュー！
旅行者の憧れ、飛行機のファーストクラスやビジネスクラス。でもエコノミークラスをはるかに凌駕するだけの価値が本当にあるの？ というのは誰しも気になるところ。 ・上級クラスやメンバーの特別な空間！ もちろん、価値観は人それぞれ。が、キャセイパシ...
テレビ・雑誌・話題の店 そもそも存在が知られていない焼肉屋の焼肉定食と極上カルビ / 広島市の焼肉三代
焼肉定食とカルビ 800円 / 1000円 おそらく観光客は皆無。そして一見さんも皆無だろう。昔からこの店を知っている人しか行かない。匂いだけでご飯を三杯は食えるほどの「美味しい煙」が店頭で舞うものの、入りたくても入りにくい。そんな焼肉屋を...
テレビ・雑誌・話題の店 圧倒的なインパクトに目を奪われる二段重ねの海鮮丼 / 刺身BAR 河岸頭の築地場外丼
築地場外丼 3000円 「東京の台所」こと築地市場を訪れたら、食べたいもののひとつが海鮮丼である。さまざまな店が看板を並べているが、見た目も楽しむなら「刺身BAR 河岸頭」（東京都中央区築地4-12-2）をおすすめしたい。
インド 【現地取材】インド旅行は花を楽しむ旅 / 花からたどる南インドの暮らし
マリーゴールドやバラ、ジャスミン。南インドでは、町を歩けばそこかしこで花を見かけます。花をめでる南インドの人々の暮らしが、それらの花々からは感じられるようです。 ・直径50㎝ほどの花器の“アート” 南インドで上級クラスのホテルへ行くと、まず...