【世界の機内食】ポーランド航空の機内食からたどるポーランドグルメ

海外旅行の楽しみといえば、飛行機の機内食。それは味わい以上に、その航空会社の国の食事情をのぞけるからだろう。今回はポーランド航空に乗って機内食から、ポーランドグルメを調べてみた。

・約11時間で機内食は2回
成田〜ワルシャワ・ショパン空港までのフライト時間は11〜12時間。成田を10:15に経ち1時間ほどすれば、1度目の食事の時間だ。先にドリンクを聞かれワゴンに目をやると、さっそくアルコールを発見。もともとポーランドでは昼食に重点を置き、ディナーは軽めにすませると聞いた事があったので納得だ。

そこでビールをお願いしてみると、ポーランド定番「ZYWIEC」1本をサーブされた。缶を受け取ると、常温。ホップの苦みがしっかりした飲み口で、冷えていればきっと……。さっそくカルチャーショックを受ける。

・筆者は迷わず洋食を注文
そうこうするうちに料理が到着。機内食は洋食と和食の2種類から選べるとのことで、日本語表記のメニューを見せてもらった（機内放送は日本語の案内もあるが、どうやらポーランドの乗務員によるもの。映画なども基本的に日本語表記はないので、メニューがあることに安心）。

洋食なら「白身魚、ジャガイモのピューレ、にんじん、アスパラガス、チェリートマト」、日本なら「チキンレッグ、ご飯、チンゲン菜、にんじん」と、料理名じゃない。たしかに固有名詞よりも分かりやすい！好奇心のままに洋食をセレクト。

・命名するなら「香草の三重奏」
前菜ははトマトにレンコン、オクラ、オリーブとサイコロ状の茹でた芋を、バジルなどの香草香るソースで味付けしたもの。メインの白身魚は、またまた香草をきかせたソテーで、オリーブオイルも香りジェノベーゼのような味わいだ。そして極めつけは“バジル＆ガーリック”味のkiriのチーズ！

ポーランドの人は香草を好んで食べるのだろうか。塩分もしっかりで白ワインが進む進む……。チーズをのせたまろやかなマッシュポテトや、みずみずしいフルーツの名アシストもあり、完食した。

・到着の1〜2時間前に2度目の食事
長時間空いて中東付近、2 度目の食事の時間だ。今回も2種類「牛肉とご飯」「ほうれん草、パスタ」から選べるとのこと、初志貫徹で後者をチョイス。サイドディッシュは蕎麦とサラダ。「…ポーランドは？」こうなることを、実は最初メニューを目にしてからうすうす予想していた。欧名に「WESTERN」とあるが、そこにポーランドの「PO（ポ）」の字もなかったからだ。

かつてポーランドではほとんど外食する習慣が無く、家庭料理が基本だった。今でこそ人々のライフスタイルは変わり、外食も取り入れられつつあるが、周辺国に比べると飲食店の数は少ない。実際にポーランド料理として一般的に知られるのは、長時間火にかけて作る煮込み料理やスープが大半だ。ポーランド料理に機内食向きなメニューは、あまり無いのかもしれない。