タイ料理といえば、グリーンカレー、トムヤムクン、ソムタム、パッタイなどが人気ですよね。ですが、真のタイマニアが「これを食べずしてタイに行った気分になれない」と言うほど絶品なタイ料理があるのをご存知ですか？
・スパイシーな香辛料で味付けした料理
それは、「グンチュアナンプラー」という料理です。新鮮で清潔な海老の刺身に、スパイシーな香辛料で味付けした料理で、調理法はいたってシンプル。簡単に言えば「辛い海老の刺身」ですが、これがまた最高に美味しいのです。
・信頼できる店で食べる必要
この料理でいちばん難しいのは「新鮮な海老を用意すること」。日本では危険度は低いものの、海外で生ものの魚介類を食べるのは心配ですよね。偏見ぬきでも、タイで生の魚介類を食べるのは、それなりのリスクがあります。よって、「グンチュアナンプラー」を食べる場合は信頼できる店である必要があります。
・沸き起こってくるスパイシーなテイスト
「グンチュアナンプラー」は、一口食べたらヤミツキになるほど絶品な料理です。海老の甘味を感じられたと思ったら、ジワジワと沸き起こってくるスパイシーなテイスト。気が付けば、汗がだらだらと滴るほど激辛にショックを受けている自分がいるはず。
・汗をかきながら食べる料理
それでも食べるペースは遅くなりません。甘くて辛くて、汗をかきながら食べる料理。それが「グンチュアナンプラー」なのです。ちなみに、一緒にビールを飲むことは推奨しません。辛さが増幅されてしまうからです。できれば、ソフトドリンクを一緒に飲みましょう。
もっと詳しく読む: Photrip フォトリップ https://photrip-guide.com/2016/02/16/sashimi-of-shrimp/
