エジプト料理は庶民的であればあるほど美味しいと言われています。少なくとも、外国人観光旅行者にとっては、高級ホテルの料理よりも食堂で食べる料理のほうが好評なのです。それにはいくつか理由があります。
・異国料理ばかり
ホテルでは「気の利いた多国籍料理」を出すケースが多く、純粋なエジプト料理が食べられるホテルは少ないのです。ホテル以外の高級レストランもたくさんありますが、異国料理ばかりで、やはりエジプト料理は少ないといえます。
・妙にシャレっ気のある料理にする
もちろん、高級レストランでもエジプト料理を食べることはできますが、妙にシャレっ気のある料理にしようとしてしまうため、食材と味付けが合わず、イマイチな状態に。よって、必然的に庶民が毎日のように飽きずに食べている食堂の料理が一番おいしいのです。
・食堂によって具や味付けが違う
特におすすめなのがコシャリと呼ばれている穀物や麺類を混ぜ、ソースで味付けをした料理。食堂によって具や味付けが違うので、いろんな食堂を巡ってコシャリを堪能するのもよいでしょう。このコシャリ、あまりにも美味しすぎてロンドンやニューヨークなどに専門店ができるほどです。
・数百円もしたらボッタクリ
ただし、外国人が客の場合は価格が数倍になり、ボックリに遭うかもしれませんのでご注意を。ある程度のボッタクリは仕方ないと諦めたほうがトラブル回避できるかもしれませんが、数百円も取られたらかなりのボッタクリなので注意してくださいね。
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