台湾ほど、日本が大好きな国はないかもしれません。台湾人は日本の文化だけでなく、和食も大好き。以前は「なんちゃって和食」が多かったのですが、ここ数年は本格的な和食レストランが増え、場合によっては「日本より絶品な和食店」と言われている飲食店も出てきました。
・美味しい寿司を求めて
そんな台湾で、絶大な人気を誇る立ち食い寿司屋があるのをご存知ですか？ お値段はそこそこ高く、日本人の金銭感覚からしてもお高い部類に入ります。それでも台湾の人たちは美味しい寿司を求めてやってくるのです。
・鮮魚市場の中にある店舗
ということで、その味を確かめるべく、さっそく台湾まで行ってみました。その立ち食い寿司屋は『阿吉師』。
鮮魚がたくさん売られている士東市場のなかにあり、鮮魚店や果物店などが並ぶ場所に、突如としてこの寿司屋の店舗があります。
・胃袋と相談をして判断
ストップをかけるまで一通り寿司が出てくるので、満腹になったら「いらない」とストップをかけましょう。
たまに「もっと食べる？」と聞かれるので、そのつど、胃袋と相談をして判断します。
・味噌汁はお店の自慢の味
味噌汁は無料で、好きなだけセルフサービスで御椀に入れることができます。お店で取り扱っている新鮮な魚介類からダシをとっているので、無料といえどなかなかの絶品です。
この味噌汁を飲むためにやってくる人もいるとのこと。
・日本の様式
基本的に箸で食べますが、素手でつまんで食べる客もいます。食べ方でさえ、日本の様式なのですね。
衛生的に安心できるよう、カウンター席の横には手を洗う場所が設置されています。
・完成度の高い握り寿司に感動
寿司ネタはどれも新鮮で、熟練の板前が「匠の包丁さばき」によって最適な状態に仕上げます。もちろんシャリの量と温度、そして味もベストな状態で客に出すのです。
ポンポンとスピーディーに寿司が出されます。ここは日本なのかも!? と思ってしまうほど、完成度の高い握り寿司に感動です。
・台湾の寿司のレベルは高い
苦手な寿司ネタがあれば、あらかじめ伝えておくことで除いてくれます。台湾には魅力的な観光地やグルメスポットが無数にありますが、ぜひとも立ち寄って欲しい寿司屋のひとつです。台湾の寿司のレベルあなたの味覚で体験してみてはいかが？
お値段？ 男性がひとりで満腹になるまで食べて5000～6000円程度です。
[map_card]阿吉師
住所: 台湾台北士林區士東路100號士東市場
時間: 11:00～17:00
休日: 月曜日
[map addr=”台湾台北士林區士東路100號士東市場”][/map_card]
もっと詳しく読む: Photrip フォトリップ https://photrip-guide.com/2015/09/05/taiwan-sushi/